Rajma Dal Recipe: Um Red Curry Bean Curry

Rajma dal é um curry de feijão vermelho que é um prato muito popular no norte da Índia, embora seja apreciado em todo o país. É uma receita vegetariana saborosa que cozinha os feijões em uma pasta masala picante com gengibre, alho, pimentões e tomates.

Se você está procurando uma refeição satisfatória que se reúna em menos de meia hora, esta é uma excelente escolha. O prato rústico é cozido em uma única panela e é muito fácil de fazer. Para completar a refeição, é tradicional servir rajma dal com arroz cozido, salada Kachumbar e picles.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma panela funda, aqueça o óleo e adicione as sementes de cominho. Quando eles pararem de chiar, adicione a cebola e frite até ficar macia.
  2. Adicione o gengibre e o alho e frite por 2 minutos.
  3. Adicione os pimentões verdes, tomate, coentro, cominho, açafrão e garam masala e frite até que o óleo se separe da masala.
  4. Adicione o feijão vermelho, a água morna e a asafetida, bem como o sal a gosto. Cozinhe até que os grãos fiquem macios (aproximadamente 10 minutos).
  1. Amasse alguns dos feijões para engrossar o molho.
  2. Decore com coentro e sirva quente com arroz, salada de Kachumbar e o picles de sua escolha.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 590
Gordura total 3 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 146 mg
Carboidratos 111 g
Fibra dietética 30 g
Proteína 35 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)