Saber distinguir entre chás é uma obrigação para qualquer pessoa que se interesse por culinária e cultura coreana, mas você pode dar um passo adiante usando uma receita para realmente aprender a fazer chás coreanos populares, como o chá de arroz torrado. Se você está muito intimidado para tentar fazer uma refeição coreana tradicional, descobrir como fazer bebidas comuns ainda pode fazer você parecer impressionante.
Esta receita para o chá de arroz torrado, também conhecido como sungyung, é bastante fácil. Você não pode errar usando estas instruções fáceis de seguir como um guia. Antes de sair para fazer o chá, você deve saber o que é sungyung. Simplificando, é um "chá" de grãos coreano popular , o que significa que sungyung é apenas arroz bem torrado mergulhado em água quente. Tem um sabor de noz, fumado, por isso, se isso não apelar para você, experimente outro chá de estilo coreano em seu lugar.
Se você aprecia um sabor de noz, lembre-se de que essa receita de sungyung exige que você faça um grande lote de arroz torrado para que você possa ter uma xícara de sungyung sempre que quiser. Se você quiser fazer apenas algumas xícaras de chá, você também pode fritar um pouco de arroz em uma panela seca (sem óleo).
O que você precisará
- 3 xícaras de arroz (cozido, quente)
Como fazer isso
- Para fazer este chá com sabor de nozes, pré-aqueça o frango no seu forno.
- Espalhe o arroz em uma assadeira, em uma camada de cerca de 1/8 a 1/4 polegadas de espessura.
- Coloque as assadeiras no forno, mas não muito perto do frango. As folhas devem permanecer lá por pelo menos cinco a dez minutos por lado.
- Você saberá que o arroz está pronto quando estiver marrom e bem crocante de cada lado. Para lhe dar uma idéia melhor de quando esse arroz é feito, considere que a bebida é tradicionalmente feita com o arroz torrado que fica na panela depois que os coreanos fazem arroz. Essa camada queimada de arroz é chamada nurungji. A popularidade das panelas de arroz, no entanto, fez com que não houvesse muitos vasos com crostas de arroz presos a eles.
- A grande coisa sobre esta receita é que uma vez que você tenha feito bastante sungyung, você não terá que continuar fazendo mais lotes repetidamente. Em vez disso, você pode armazenar o arroz torrado na caixa de pão por uma semana ou na geladeira por mais tempo.
- Para fazer o chá sungyung (sungyung), tome cerca de 2 colheres de chá de arroz torrado e deixe em infusão por alguns minutos em um copo de água.
Mais sobre Sungyung
Chá de arroz torrado dificilmente é uma nova mistura. É relatado que remonta ao século 12, durante o período Song da China. Os japoneses bebem um chá similar, conhecido como genmaicha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 104 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |