A ciência por trás da reivindicação
Costuma-se dizer que beber chá quente ou café em um dia quente vai esfriar você. No entanto, essa afirmação é desafiada quase tanto quanto é afirmada.
Parece ilógico que beber algo quente faria você se sentir legal, certo? Mas parece que há uma ciência difícil por trás do conto da velha esposa, afinal. Ainda, pode depender de onde você mora e quanto você sua.
Termodinâmica, biologia, bebidas quentes e clima quente
De acordo com um trabalho de pesquisa publicado pela Escola de Human Kinetics da Universidade de Ottawa, beber bebidas quentes em dias quentes e secos pode te deixar mais frio.
As circunstâncias têm que ser ideais, mas é possível que uma bebida quente possa reduzir a temperatura corporal.
Por quê? Beber bebidas quentes faz você suar desproporcionalmente mais. Isso significa que seu corpo está suando muito mais do que deveria receber o aumento da temperatura envolvida. Essa reação exagerada pode esfriar você mais do que o suficiente para compensar o calor da bebida se o suor puder evaporar seu corpo.
Para que isso funcione, essas condições precisam existir simultaneamente:
- As altas temperaturas são de um calor seco. Esse truque não funcionará em clima úmido e úmido.
- Você precisa usar roupas que permitam que o suor evapore.
- Enquanto você pode estar nu (observando qualquer lei de nudez pública, é claro), suas roupas devem ser tão finas e leves quanto possível.
A umidade é um componente chave aqui. Você pode ter sorte com esse método se viver no deserto quente e seco do Arizona ou Utah, mas se estiver na costa leste úmida, provavelmente não funcionará.
Está tudo na língua e na garganta
Peter McNaughton, neurocientista da Universidade de Cambridge, baseou-se no entendimento de por que o corpo transpira muito mais quando você toma uma bebida quente em um dia quente.
Tem a ver com receptores na língua e na garganta. Um receptor específico chamado receptor TRPV1 detecta calor e faz com que o corpo responda com uma superabundância de suor.
Curiosamente, também responde aos alimentos condimentados da mesma maneira.
É por isso que chili peppers, molho picante e coisas do gênero podem fazer com que alguns fiquem suados. Também explica por que a mesma alegação de um efeito de resfriamento em um dia quente é feita sobre alimentos condimentados.
Juntando tudo: bebidas quentes podem esfriar você
Vamos colocar a conversa sobre ciência de lado e expor esse mito em linguagem simples:
- Quando você toma uma bebida quente em um dia quente, um sensor em sua língua e garganta percebe o calor.
- Isso faz com que seu corpo reaja exageradamente com muito suor.
- Se o suor pode evaporar, você esfria. Se não, você não faz.
Vá em frente, pule o chá gelado em uma tarde quente e seca de verão. Seja tão levemente vestido quanto legalmente possível. Até mesmo pegar um taco picante ou dois. É uma maneira de tentar vencer o calor porque a ciência diz que é verdade (na maioria das vezes).
Fonte:
Bain, AR, Lesperance, NC, Jay, O. (2012) O armazenamento de calor corporal durante a atividade física é menor com a ingestão de líquidos quentes sob condições que permitem a evaporação completa. Acta Physiol , 98-108.