Como planejar um cardápio da festa do chá da tarde
Planejar um cardápio de chá para um chá da tarde (também chamado de chá da tarde ou chá baixo ) pode parecer assustador no começo, mas é bastante simples.
Dependendo da ocasião, o seu menu de chá da tarde pode ser tão esparso como chá e creme scones (um tipo de chá da tarde conhecido como "creme de chá") ou elaborado o suficiente para incluir vários tipos de chá , biscoitos, sanduíches e outros trata. De qualquer forma, estas dicas para planejar o seu menu de festa do chá vão ajudá-lo a encontrar a combinação perfeita de comida e bebida para o seu próximo chá da tarde.
Chá
Com tanto foco nos alimentos no chá da tarde, pode ser fácil ignorar o chá. No entanto, o chá ou os chás que você serve são tão importantes quanto os alimentos, se não mais. Eu recomendo altamente a partir desta lista de top chás para o chá da tarde , como a maioria deles emparelhar muito bem com uma variedade de alimentos encontrados em menus de chá da tarde. Tente selecionar chás arrojados para alimentos ricos ou com sabor forte ou chás mais delicados para alimentos mais sutis. Considere incluir pelo menos um tisano sem cafeína (" chá de ervas ") ou uma opção de descafeinado , no caso de alguns convidados serem sensíveis à cafeína .
Leite, açúcar e limão são ingredientes opcionais que seus convidados podem adicionar ao seu próprio chá. Dependendo do tipo ou tipos de chá no menu do seu chá, você pode oferecer leite, açúcar e limão ou apenas um ou dois aditivos. (Embora alguns americanos gostem de adicionar o creme ao chá, isso não é tradicional na Inglaterra. Além disso, adicionar leite ao Earl Grey não é comum na Inglaterra, já que o leite tende a colidir com o sabor do bergmot no chá.)
Scones e coberturas Scone
Scones são um dos alimentos mais populares para menus de chá. Eles podem ser doces ou salgados e complexos ou simples. De scones básicos de soro de leite coalhado, scones salgados de mostarda cheddar , bolinhos doces de canela ; Há receitas de bolinho para qualquer estilo de festa do chá. Se você está planejando um cardápio de festa do chá para meninas, considere servir bolinhos de framboesa, que são naturalmente rosados quando você esmaga as framboesas um pouco enquanto você mistura e amassa a massa.
Certifique-se de emparelhar seus scones com recheios ou pastas de scones apropriados, como creme de Devonshire, creme de leite ou coalhada de limão .
Sanduíches de dedo
Sanduíches de dedo (também conhecidos como "sanduíches de chá") são frequentemente servidos no chá completo , um estilo mais pesado de cardápio de chá da tarde . Os sanduíches clássicos para chá da tarde incluem sanduíches de salada de ovo , sanduíches de chá de pepino , sanduíches de salmão defumado, sanduíches de dedo de carne assada, sanduíches de dedo de presunto e sanduíches de salada de frango. (Esses tipos de receitas simples tendem a funcionar bem para festas de chá infantis).
No entanto, você pode se aventurar além desses sanduíches de chá mais tradicionais com outras receitas de sanduíches de chá , como sanduíches de chá de agrião ou sanduíches de rabanete com manteiga. Só não se esqueça de manter a intensidade dos sabores em seus sanduíches de dedo comparável ao nível de sabor em seu chá e doces.
Outros doces
Outros doces (além de biscoitos doces) são frequentemente servidos com chá completo ou chá light . Tipos comuns de doces encontrados nos cardápios do chá incluem vários tipos de bolos, madeleines , cupcakes (que são ideais para festas de chá para crianças) e ninharias. Tenha cuidado para não ter muita sobreposição nos tipos de doces que você serve. O ideal é que o cardápio de doces inclua uma variedade de sabores, como frutas da estação (ou, nos meses mais frios, conservas), creme, baunilha ou chocolate.
Outros Savories
Além dos sanduíches, alguns cardápios de chá incluem outros salgados , como scones salgados , sopas, quiches ou lanches salgados mais leves, como nozes temperadas ou queijos e biscoitos. Se você está dando uma festa de chá temática, a seleção cuidadosa de outros sabores pode ajudar a adicionar ao seu tema.
Outras bebidas
Para os menus de festa de chá para crianças, considere servir chá gelado, suco ou ponche. Para festas de chá para adultos, você pode considerar oferecer champanhe ou um coquetel de chá.
Mais Dicas de Planejamento para o Tea Party
- Pense em cor e textura ao planejar o cardápio da festa do chá. As cores cuidadosamente selecionadas podem estar relacionadas a um tema da festa do chá, à estação atual ou a outros conceitos, ou podem ser simplesmente outra maneira de tornar o cardápio da festa do chá agradável para seus convidados. Da mesma forma, uma variedade de texturas contribui para o prazer dos alimentos que você serve.
- Ingredientes sazonais podem adicionar sabor e cor ao seu menu de festa do chá. Considere o uso de frutas frescas, ervas e flores comestíveis para animar o seu cardápio. Um exemplo de ingredientes sazonais como foco de um cardápio de chá da tarde é o chá de morango, um tipo de cardápio de chá da tarde que inclui morangos frescos.
- Considere testar cada receita pelo menos uma vez antes da sua festa do chá. Desta forma, você saberá exatamente o que cada alimento ou bebida tem gosto de antemão e pode ajustar receitas ou alterar o seu menu, conforme necessário.
- Certifique-se de ter comida suficiente para toda a sua festa. Planeje o quanto cada convidado pode comer e, em seguida, faça um pouco mais.
- Se você estiver com orçamento limitado, planeje seu menu cuidadosamente, optando por opções um pouco menos caras em suas seleções de receita. Por exemplo, bolinhos de passas são muito mais baratos para fazer do que scones de cereja, e sanduíches de ovo salada de dedo muito menos caro para servir de sanduíches de chá salada de camarão.
- Se você tiver pouco tempo, considere a compra de alguns itens em vez de prepará-los e opte por pratos que possam ser preparados com antecedência, como sanduíches que não ficam empapados ou doces que podem ser refrigerados até que estejam prontos Ser servido.
- Leia sobre como organizar uma festa do chá para mais dicas.