Esta receita de bolinho de canela é muito fácil de fazer se você tiver alguma experiência de cozimento. Se você não tem muita experiência em panificação, leia estas dicas antes de começar a assá-las.
Para um prazer adicional, experimente servir estes biscoitos de canela com café ou um dos 10 melhores chás para o chá da tarde e com geleia, creme de leite, creme Devonshire ou manteiga de canela .
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo (para obter melhores resultados, peneire ou coloque a farinha no copo medidor)
- 1/3 de xícara de açúcar (branco)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 4 onças de manteiga (frio)
- 1 ovo grande (batido)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 a 1/2 xícara de leite (ou leitelho ou meio e meio)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento , a canela e o sal.
- Use um cortador de massa para cortar a manteiga. A mistura é feita quando se assemelha a fubá grosso.
- Adicione o ovo e a baunilha. Não mexa ainda.
- Com o mínimo de agitação, misture apenas o leite, o leitelho ou a metade e meia para fazer a massa grudar. Vai ser quebradiço e ainda deve haver um pouco de farinha seca na tigela.
- Transforme a massa em uma tábua de farinha pesadamente enfarinhada.
- Sove a massa levemente. Quando estiver pronto, deve ser fácil de manusear e alisar.
- Delicadamente pat a massa em dois (1 polegada de espessura) discos.
- Corte cada disco em 6 pedaços.
- Transfira os scones para uma assadeira com manteiga ou forrada de pergaminho e asse no forno aquecido por 15 a 20 minutos ou até dourar levemente. (Opcional: Gire a panela no meio do cozimento).
- Deixe esfriar na assadeira.
Tudo Sobre Scones
Um bolinho é um pão rápido de dose única, geralmente feito de trigo, cevada ou aveia com fermento em pó como fermento e assado em panelas. Um bolinho é muitas vezes levemente adoçado e às vezes envidraçado com a lavagem do ovo.
O bolinho original era redondo e plano, às vezes bastante grande. Foi feito com aveia sem fermento e cozido em uma chapa, em seguida, corte em seções triangulares para servir.
Quando o fermento ficou disponível, os scones começaram a ser os itens assados no forno e bem fermentados que são mais populares hoje em dia. Bolinhos modernos estão amplamente disponíveis em padarias, mercearias e supermercados.
Bolinhos Modernos
Scones vendidos comercialmente são geralmente redondos, embora algumas marcas sejam hexagonais. Quando preparados em casa, podem ter várias formas, incluindo triângulos, círculos e quadrados.
Bolinhos britânicos são muitas vezes levemente adoçados, mas também podem ser saborosos. Eles freqüentemente incluem passas, groselhas, queijo ou datas.
Variedades Scone
A bolacha grelha é um tipo de bolinho que é cozido em uma chapa no fogão, em vez de assado no forno. Esse uso também é comum na Nova Zelândia, onde os bolinhos de todas as variedades formam uma parte importante da culinária colonial tradicional da Nova Zelândia.
Outras variedades comuns incluem o scone caído, ou drop scone, como uma panqueca, após o método de deixar cair a massa na frigideira ou frigideira para cozinhá-la, e o bolinho de limonada, que é feito com limonada e creme em vez de manteiga e leite. .
Há também o bolinho de frutos ou bolinho frutado, que contém groselhas, sultanas, casca e glacê, que é como um bolinho redondo e simples com a fruta misturada na massa.
Em alguns países, pode-se também encontrar variedades salgadas de bolinhos que podem conter ou ser cobertos com combinações de queijo, cebola, bacon, etc.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2000 |
| Gordura total | 141 g |
| Gordura saturada | 77 g |
| Gordura insaturada | 46 g |
| Colesterol | 1,190 mg |
| Sódio | 3,887 mg |
| Carboidratos | 145 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 44 g |