Assar assados é como os trinbagonianos se referem a assados (massa) que são realmente assados no forno. A massa é muito parecida com a de bolos fritos , a única coisa é que eles são cozidos no forno.
Quando em Trinidad e Tobago e você pede por assados, é provável que eles perguntem se você quer assar, assar assar ou assar frito. Não se confunda, asse refere-se a bolos cozidos em um forno.
O que você precisará
- 4 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 4 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar (granulado branco)
- Pitada
- canela (terra)
- 1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
- Água morna
Como fazer isso
Adicione a farinha, o fermento, o sal, o açúcar e a canela a uma tigela grande e misture bem.
Esfregue a manteiga na mistura de farinha.
Adicione água suficiente para fazer uma massa macia. Quando a massa se unir, amasse durante 2 a 3 minutos. Esfregue o óleo sobre a massa e deixe descansar, coberto, pelo menos 30 minutos.
Aquecer forno a 350 F.
Amassar massa descansada por 1 minuto e dividir em 4 a 5 partes iguais. Forme a massa em bolas e enrole em círculos de 3 1/2 polegada. Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho com espaço adequado entre cada disco.
Asse por 25 minutos ou até que o topo esteja levemente dourado e o fundo, quando batido, soe vazio.
Deixe esfriar sobre uma gradinha, corte ao meio e sirva como quiser.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 113 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sódio | 721 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |