Estas são uma adição divertida à sua mesa de Páscoa ou Primavera. Eu usei uma base de bolacha de baunilha simples, mas você pode facilmente alterná-lo, adicionando suas especiarias favoritas ou substituir sua receita de cookie de chocolate favorito rollout para um outro sabor. Outra idéia é adicionar as raspas cítricas frescas à massa.
Você precisará de dois cortadores de biscoitos diferentes para criar a forma de ovo desses cookies. Um é um cortador em forma de ovo, o outro é um cortador redondo pequeno.
Para criar a cor "gema", use geléia de damasco, pêssego, laranja ou tangerina. Qualquer marmelada, geleia ou geléia cor de laranja funciona bem.
O que você precisará
- 3 xícaras de farinha (todos os efeitos)
- 1/2 xícara de farinha (todos os efeitos)
- 1 colher de chá de sal
- 2 paus / 1 xícara de manteiga (sem sal)
- 2/3 xícara de açúcar (granulado branco)
- 1 colher de chá
- extrato de baunilha (puro)
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar (em pó)
- 1/3 xícara de água (ou tanto quanto necessário para a consistência correta)
Como fazer isso
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo e o sal. Deixou de lado.
- Bata o açúcar granulado branco e sem sal juntos em velocidade média-alta até ficar cremoso. Adicione o ovo e o extrato de baunilha puro até combinar.
- Lenta a velocidade do misturador para baixo e adicione gradualmente a farinha de trigo, mistura de sal até que apenas combinado.
- Moldar a massa em uma bola, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por 60 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 400 F. Linha 2 assadeiras com papel manteiga.
- Vire a massa em uma superfície de trabalho enfarinhada e role para fora. Use o cortador de biscoitos de ovo para cortar biscoitos sólidos em forma de ovo. Coloque-os em uma das assadeiras.
- Cortar outro conjunto de biscoitos em forma de ovo, em seguida, use o pequeno cortador redondo para criar um buraco no centro. Coloque esses biscoitos recortados na outra assadeira. Os cookies sólidos e os cookies recortados terão diferentes tempos de cozimento. Consequentemente, eles devem ser cozidos separadamente.
- Coloque as assadeiras no forno e asse por 8 minutos para os biscoitos recortados e 10 minutos para os biscoitos sólidos. Verifique-os após 5 minutos. Retire-os do forno antes das bordas para dourar.
- Retire os biscoitos do forno. Transferir para racks de refrigeração, separando os cookies sólidos e recortados em dois racks diferentes. Deixe esfriar completamente. Reserve as assadeiras com o papel manteiga. Você precisará deles mais tarde.
- Quando os cookies esfriarem completamente. Misture o açúcar de confeiteiro com água, adicionando uma colher de cada vez até que a consistência esteja fina o suficiente para derramar. Se a mistura ficar muito fina, adicione um pouco mais de açúcar em pó, uma colher de sopa por vez, até que a consistência esteja certa.
- Coloque o rack de resfriamento com os recortes sobre a assadeira com o papel manteiga. Mergulhe os biscoitos recortados no esmalte de açúcar e bata levemente na lateral da tigela para deixar o excesso de gelo sair.
- Coloque o cookie de recorte vidrado de volta no rack de arrefecimento. Repita até que todos os cookies recortados tenham sido vitrificados. Deixe o esmalte secar completamente antes de manusear.
- Pressione o congestionamento colorido laranja através de um filtro. Escove os biscoitos sólidos completamente resfriados em forma de ovo com uma camada espessa de geléia. Cubra o cookie com o cookie recortado e coloque de volta no rack de resfriamento.
- Quando todos os cookies tiverem sido acasalados, deixe-os descansar por pelo menos uma hora para secar completamente antes de revestir e servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 256 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sódio | 200 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |