Bolo de sombra de chocolate

Este bolo de chocolate é um bolo de camada com glacê branco fofo e um esmalte de chocolate fino. O glacê de chocolate é colocado sobre a cobertura branca para criar a "sombra" no nome da receita. Em termos de sabor e de exibição visual, este bolo é um showstopper.

O que você precisará

• Para o bolo:
• Manteiga 3/4 xícara (temperatura ambiente)
• 1 3/4 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de bolo (peneirada)
• 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 3/4 colher de chá de sal
• 1 xícara mais 2 colheres de sopa de leitelho (temperatura ambiente)
• 3 ovos grandes (temperatura ambiente)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Para o Frosting:
• 2 grandes claras de ovos (temperatura ambiente)
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1/8 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de água
• 2 colheres de chá de xarope de milho
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Para o Glaze:
• 2 onças de chocolate meio amargo
• 2 colheres de chá encurtando

Como fazer isso

Fazer o bolo

1. Aqueça o forno a 350 F. Unte a manteiga e enfarinhe as duas formas (9 polegadas) e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o creme de manteiga e 1 3/4 xícaras de açúcar até ficar leve e fofo.
3. Em uma tigela média separada, misture farinha, cacau em pó, bicarbonato de sódio, fermento em pó e 3/4 colher de chá de sal.
4. Adicione a mistura de farinha alternadamente com o buttermilk na mistura de manteiga e açúcar, combinando bem. Bata 2 minutos a baixa velocidade do misturador portátil de mão. Adicione os ovos e a baunilha e bata por mais 3 minutos.

1. Despeje em assadeiras preparadas e asse por 35 a 40 minutos ou até que um palito esteja limpo. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha por 10 minutos antes de inverter no rack para esfriar completamente.

Faça a geada branca fofa

1. Combine 2 claras de ovos, 1 1/2 xícaras de açúcar, 1/8 colher de chá de sal e xarope de milho leve no topo de um conjunto de caldeira dupla sobre a água rapidamente fervendo.
2. Bata com a batedeira elétrica por cerca de 7 minutos ou até que a mistura fique em picos duros. Bata em 1 colher de chá de extrato de baunilha e reserve.

Faça o esmalte de sombra de chocolate

1. Em uma tigela de microondas, derreta o chocolate e encurtando juntos 30 segundos de cada vez, misturando até ficar homogêneo.
2. Deixe esfriar um pouco e reserve.

Montar o bolo

1. Preencha camadas de bolo com geada, em seguida, geada as laterais e parte superior do bolo.
2. Regue a sombra de chocolate sobre o glacê. permitindo que parte da mistura de chocolate escorresse pelos lados do bolo.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	374
Gordura total	14 g
Gordura saturada	8 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	81 mg
Sódio	294 mg
Carboidratos	57 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)