Este pilau de frango de um prato é um pilaf cheio de sabor satisfatório. Esta receita é uma versão sul de frango e arroz. É uma boa maneira de usar restos de frango assado ou assado, pois basta adicionar frango cozido em cubos ao arroz, legumes e especiarias.
Sobre o arroz Pilau no sul
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O que você precisará
- 1 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de presunto ou bacon
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 aipo de costela, em cubos
- 2 xícaras de arroz de grãos longos
- 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora ou a gosto
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 tomate inteiro (ou 1 xícara fresco, descascado e picado)
- 2 xícaras de frango ao cubo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande ou forno holandês , aqueça o azeite; adicione o presunto ou bacon.
- Refogue até que a carne esteja levemente dourada. Adicione a cebola picada, a pimenta verde e o aipo. Refogue até a cebola ficar macia.
- Adicione o arroz e refogue, mexendo, até dourar levemente.
- Adicione a 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
- Adicione os 2 xícaras de caldo de galinha e tomate à frigideira.
- Cubra e cozinhe por 25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido.
- Mexa o frango cozido no arroz; aquecer por cerca de 2 a 3 minutos.
- Prove e adicione sal e pimenta, se necessário. Vire em uma bandeja; Polvilhe com salsa picada, se desejar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 410 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sódio | 606 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 28 g |