Esta é uma receita para um clássico po de ostra frito, uma versão popular do tradicional sanduíche da Louisiana. Use maionese, um molho remoulade da Louisiana ou Come Back Sauce nos deliciosos fritos de ostras.
Use baguetes de pão francês, pãezinhos ou pão semelhante para fazer esses deliciosos sanduíches.
Sirva como um sanduíche de jantar, para o almoço ou como um lanche de dia de jogo.
O que você precisará
- 1 quart ostras (bem drenadas)
- 3 ovos grandes
- 3 xícaras de fubá
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá
- Tempero cajun
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 4
- Pães franceses (cerca de 6 polegadas cada, ou
- 2 baguetes , cortadas ao meio transversalmente)
- 2 tomates médios
- 1 xícara de alface (picada)
- 1/2 xícara de maionese (ou
- Volte Molho )
- 1/2 xícara
- picles de endro (fatias)
- sal traço
Como fazer isso
- Em uma tigela média, bata os ovos; misture ostras e deixe descansar por 5 minutos.
- Em um saco grande de armazenamento de alimentos, combine o fubá, farinha, 1 1/2 colher de chá de sal, tempero Cajun e 1 colher de chá de pimenta.
- Pegue uma ostra do ovo batido, deixe o excesso pingar e jogue na bolsa. Agite até ficar bem coberto. Repita com ostras restantes.
- Frite as ostras em lotes por cerca de 3 minutos, ou até dourar. Retire para toalhas de papel para drenar.
- Dividir 1 rolo ou seção; espalhar com maionese ou molho remoulade da Louisiana . Na parte inferior do rolo, arrume camadas de alface picada, ostras, fatias de tomate e picles. Polvilhe com sal e pimenta.
- Repita com os rolos restantes, ostras e ingredientes de enchimento. Apreciar!
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 801 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 275 mg |
| Sódio | 1,870 mg |
| Carboidratos | 118 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 38 g |