Baguetes de pão francês com 4 ingredientes

Esta receita faz 3 baguetes, cerca de 13 onças cada, e eles são relativamente rápidos e fáceis de preparar e assar. O vapor da água contribui para o pão duro, excelente para sopas, massas ou para crostini.

A receita simples de 4 ingredientes faz pães perfeitos todas as vezes!

As baguetes também fazem uma maravilhosa torrada francesa ou dor perdu, torrada francesa ao estilo Cajun.

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O que você precisará

Como fazer isso

  1. Combine a água e fermento na tigela de um misturador de suporte elétrico ou tigela padrão; deixe descansar por cerca de 5 minutos.
  2. Adicione cerca de metade da farinha de pão à mistura de fermento e misture com o acessório da pá por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo. Se misturar à mão, use um batedor e misture até que a massa esteja lisa e bem misturada.
  3. Adicione o restante farinha e sal e mude para o gancho de massa. Misture em velocidade baixa até combinado e, em seguida, misture em velocidade média por cerca de 10 minutos. Se misturar à mão, amasse numa superfície levemente enfarinhada durante 10 a 12 minutos, até ficar lisa e elástica. Adicione farinha ou água em quantidades muito pequenas se a massa estiver muito pegajosa ou muito dura.
  1. Lubrifique uma tigela grande com óleo de canola.
  2. Com as mãos enfarinhadas, junte a massa amassada em uma bola. Coloque na tigela oleada; virar para lubrificar todos os lados. cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em um lugar sem correntes de ar por 1 hora. Retire a massa, dobre-a algumas vezes e coloque-a novamente na tigela. Cubra com filme plástico e deixe crescer em um local sem correntes de ar por mais 30 minutos.
  3. Corte a massa em 3 porções iguais. Em uma superfície enfarinhada, enrole cada um em um retângulo. Começando no final longo, role para formar uma longa baguete. Beliscar costuras e extremidades e coloque em uma panela baguete ou em papel vegetal em uma assadeira grande.
  4. Coloque uma panela de água quente no fundo do forno. Aqueça o forno a 400 °.
  5. Corte as fendas rasas ao longo do topo das baguetes antes de assar.
  6. Asse as baguetes por 15 a 20 minutos, até dourar.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 228
Gordura total 7 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 4 g
Colesterol 0 mg
Sódio 1,188 mg
Carboidratos 36 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 5 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)