Esta barra de açúcar mascavo tem toda a bondade pegajosa e mastigável que esperamos de blondies, e a crosta de shortbread os mantém juntos e adiciona crocância.
A crosta do shortbread torna estes loiros amanteigados e extra especiais. Mini chips semisweet foram usados nos brownies louros retratados, mas também podem ser usadas lascas de chocolate comuns.
O que você precisará
- Para a massa de shortbread:
- 1 copo
- farinha de trigo, 4 1/2 onças
- 4 onças (1/2 xícara) de manteiga, amolecida
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- Para o Blondie Topping:
- 4 onças (1/2 xícara) de manteiga (derretida)
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara (4 1/2 onças) de farinha de trigo
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de mini gotas de chocolate
- 1/2 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Unte levemente uma assadeira quadrada de 8 ou 9 polegadas. Aqueça o forno a 350 °.
- No processador de alimentos, combine os ingredientes da crosta e processe até que eles se juntem. Você também pode usar um misturador elétrico para combinar os ingredientes da crosta, basta misturar até que as migalhas começam a se aglomerar. Pat a massa de biscoitos na assadeira preparada. Asse por 15 a 18 minutos, até dourar levemente e firme. Deixe a crosta esfriar na panela em um rack enquanto você prepara a cobertura de brownie.
- Em uma tigela com batedeira, bata a manteiga derretida e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Bata o ovo e a baunilha até ficar bem misturado.
- Combine a 1 xícara de farinha, 1/8 colher de chá de sal, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Adicione à mistura de açúcar mascavo e manteiga e mexa até misturar. Dobre os pedaços de chocolate e nozes, se estiver usando.
- Colher pequenas quantidades de massa de louro sobre a crosta arrefecida, em seguida, espalhe cuidadosamente ou pat para cobrir uniformemente. Asse por cerca de 25 a 28 minutos a mais, ou até definir e dourar levemente.
- Corte os loiros em pequenos quadrados quando completamente resfriado.
Faz cerca de 20 quadrados.
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