Um toque de canela e noz-moscada dá sabor a este pão rápido e fácil. O pão é perfeito para o café da manhã ou para o lanche, e pode até ser servido como sobremesa em vez de bolo. Corte-o e sirva com uma bola de sorvete ou regue um pouco de molho de limão doce sobre ele.
O pão é feito com uma quantidade relativamente pequena de gordura, tornando-o mais leve do que muitos outros pães rápidos. Leitelho, açúcar mascavo e nozes picadas adicionam sabor e textura ao pão úmido.
Sinta-se à vontade para alterá-lo ligeiramente usando nozes em vez de nozes. Ou adicione cerca de 1/2 a 3/4 de xícara de gotas de chocolate meio amargo, tâmaras cortadas ou passas. Jazz-lo com uma cobertura crocante. Atire algumas colheres de chá de açúcar canela com um extra de 1/4 xícara de nozes picadas e polvilhe-os sobre o pão pouco antes de entrar no forno. Uma cobertura de miolo de streusel é outra ótima maneira de adicionar textura e sabor a um pão rápido todos os dias.
Sirva este pão rápido como um bolo de café ou pão de café da manhã ou como um lanche. É ótimo com esta manteiga de canela rápida ou um creme de queijo com sabor.
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo peneirada (
- 10 1/4 onças )
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 xícara de açúcar mascavo (claro ou escuro, embalado)
- 1 ovo grande
- 1 xícara de leitelho
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de nozes picadas
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte e enfarinhe uma forma de pão de 9 por 5 por 3 polegadas.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal e as especiarias; misture com uma colher ou misture bem. Misture o açúcar mascavo na mistura de farinha.
- Em uma tigela pequena, bata levemente o ovo. Bata o buttermilk e a manteiga derretida até ficar bem misturado. Agite a mistura de ovo e manteiga na mistura de farinha até ficar bem misturada.
- Dobre as nozes picadas.
- Coloque a massa na forma de pão preparada.
- Asse o pão rápido no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos, ou até que um picareta de madeira ou um testador de bolo inserido no centro saia limpo.
- Resfrie o pão na panela em um rack por cerca de 10 minutos. Desligue-o e coloque-o no rack para esfriar completamente antes de fatiar.
Dicas
- Esta receita de pão rápido pode ser facilmente convertida para fazer muffins . Basta aquecer o forno a 400 ° F e untar 12 copos de muffins. Faça a massa, dobre na panela e encha os copos de muffin preparados com cerca de dois terços. Asse os muffins por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Ao fazer pães e muffins rápidos, sempre pré-aqueça o forno completamente e tenha as panelas prontas antes de adicionar os ingredientes úmidos aos ingredientes secos. O bicarbonato de sódio e o fermento começam a subir assim que o batedor é misturado, então coloque-o na panela e no forno o mais rápido possível.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 358 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sódio | 637 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |