Cornbread é um grampo no Sul, e cada cozinheiro tem um método favorito e receita. Frango e bolinhos, chili, feijão, gumbo e algumas outras refeições não são as mesmas, se não forem servidas com pão de milho. Esta é uma das minhas receitas favoritas, feita com manteiga e fubá branco. Siga junto com os ingredientes nestas instruções, ou imprima a receita de pão de milho antes de começar.
Aqui estão as ferramentas que você precisa para começar:
tigela grande
Vasilha pequena
colher de madeira
batedor de arame
Copos e colheres de medição
Frigideira de ferro de 10 polegadas ou uma assadeira de 9 polegadas
Vamos começar!
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Combine Ingredientes Secos
Diana Rattray
Primeiro, coloque cerca de 1 colher de sopa de óleo ou gordura em uma frigideira. Se você tiver gotejamento de bacon, acrescente um pouco à frigideira para ter ainda mais sabor. Aqueça o forno a 400 ° F e coloque a frigideira no forno para pré-aquecer.
Na tigela grande, misture 2 1/2 xícaras de fubá branco com 1 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio. Usando uma colher de pau ou bata, mexa para misturar os ingredientes.
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Combine o Soro de Leite e Ovos
Diana Rattray Em uma tigela média, misture 1 xícara de leitelho, 1 xícara de leite desnatado ou integral e 2 ovos grandes. Usando o batedor de arame ou uma colher de pau, bata levemente ou bata levemente até misturar.
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Misture na manteiga derretida
Diana Rattray Usando um batedor ou colher de pau, misture lentamente 2 a 3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo) na mistura de leite e ovo. Se você tiver gotejamento de bacon, adicione cerca de 1 colher de sopa de gotejamento derretido no lugar de um pouco da manteiga.
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Combine Ingredientes Secos e Molhados
Diana Rattray
Despeje a mistura de ovo e leitelho nos ingredientes secos, mexendo com uma colher de pau até que os ingredientes estejam bem umedecidos.
Como o bicarbonato de sódio começa a agir assim que os ingredientes úmidos são adicionados aos ingredientes secos, certifique-se de que sua panela esteja quente e pronta para a massa antes de combiná-los.
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Despeje a massa na frigideira
Diana Rattray
Com cuidado, usando suportes de panela ou luvas de forno, retire a frigideira quente do forno e incline suavemente a panela para girar a gordura ao redor dos lados. A frigideira quente untada ajudará a fazer um pão de milho mais crocante. Despeje a massa na frigideira quente e espalhe-a uniformemente.
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Pronto para o forno!
Diana Rattray
Coloque a panela no forno e asse a 400 ° F por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
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Hot assado Cornbread Wedges
Foto: Diana Rattray
Aqui está o pão de milho cozido quente acabado, cortado em fatias. Sirva este delicioso pão de milho com um ensopado, feijão e arroz, pimenta picante ou sirva com qualquer refeição em família.