Procurando por uma nova maneira de saborear bananas ou entrar na culinária indiana ? As gulgulas, ou bolinhos de banana indianos, são o uso perfeito para bananas maduras que, de outra forma, seriam jogadas no lixo, como você usaria para o pão de banana.
Aqui vai uma dica se você tiver bananas maduras e não estiver pronto para fazer as Gulgulas: cubra-as em filme plástico e congele-as. Em seguida, basta retirá-los quando estiver pronto para fazer os bolinhos de banana indianos.
A natureza frita desta refeição não faz dela um prato cotidiano - mas pode ser um deleite para ocasiões especiais.
O que você precisará
- 2 bananas maduras (amassadas em uma pasta lisa)
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de saunf / sementes de funcho
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de canela
- 1/2 a 1 xícara de leite (integral ou desnatado)
- Aproximadamente 1,5 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo vegetal para fritar (ou canola ou óleo de girassol)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, o açúcar, o ovo, a essência de baunilha, a canela e o leite. Mexa para misturar tudo bem, certificando-se de que o açúcar se dissolva completamente.
- Misture a farinha de trigo integral e o fermento em uma tigela separada.
- Usando um batedor, lentamente e um pouco de cada vez, adicione a mistura de farinha de trigo integral à mistura de leite com banana e ovo. Misture bem para garantir que não haja grumos ou o mínimo que conseguir! Você quer acabar com uma massa que é muito grossa. Você pode precisar de um pouco mais de farinha de trigo integral para atingir essa consistência.
- Aqueça o óleo vegetal / girassol / canola em uma frigideira em fogo médio. Você saberá que o óleo é aquecido até a temperatura que você precisa para fritar as Gulgulas quando você derramar um pouco de massa nele e a massa flutuar até a superfície, mas não mudar de cor ainda.
- Quando o óleo estiver pronto, use uma colher de sopa para colocar uma colherada de massa no óleo quente. Não sobrecarregue a panela, pois as Gulgulas ficarão coladas umas às outras e serão danificadas.
- Use uma escumadeira para virar os fritos de vez em quando. Frite até que estejam dourados. Em seguida, escorra usando uma escumadeira e coloque na toalha de papel de cozinha para remover a maior parte do óleo.
- Sirva ainda quente com uma xícara fumegante de masala chai!
Dica: Para outro pouquinho de decadência, limpe as Gulgulas com açúcar de confeiteiro antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 48 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 21 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |