Receita de Salada Caprese de Abacate, Tomate e Mussarela. Se você gosta de insalata caprese italiana tradicional, experimente esta salada caprese de abacate semelhante com queijo mussarela fresco, manjericão fresco e tomates vermelhos maduros, e a adição de abacates para dar um sabor extra. Eu vi uma variedade desta salada de abacate caprese referida como uma salada italiana "tricolore", uma vez que tem as três cores da bandeira italiana: tomates vermelhos, mussarela branca e abacates verdes e manjericão.
Eu amo os sabores de abacate com apenas um pouco de sal marinho e pimenta preta rachada fresca, mas eu também vi esta salada regada com um pouco de mel como uma variação. Tente as duas coisas e veja qual você prefere. De qualquer forma, os ingredientes em si são sempre deliciosos quando combinados. Quem não gosta de abacate fresco, mussarela e manjericão fresco? Yum
Esta receita de salada de mozzarella, tomate, abacate e manjericão é cortesia de abacates do México.
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O que você precisará
- 2 abacates, cortados
- 2 tomates maduros
- 1 libra de queijo mussarela fresca
- 1 1/2 onça monte folhas de manjericão fresco
- 1/4 xícara de boa qualidade azeite
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico (ou use uma redução balsâmica se preferir)
- sal e pimenta a gosto (sal marinho ou sal kosher e pimenta preta rachada fresca será melhor)
Como fazer isso
Com uma pequena faca, corte a ponta do caule do tomate e, em seguida, usando uma faca serrilhada, corte os tomates em fatias de 1/3 de polegada.
Fatie a mussarela com cerca de 1/4 de polegada de espessura.
Fatias alternativas do abacate, do tomate fatiado, da mussarela fresca e das folhas frescas de manjericão, organizando-as como cartas de baralho em pratos individuais.
Regue o azeite e o vinagre balsâmico ou a redução de balsâmico por cima das fatias de abacate, tomate e mussarela.
Tempere levemente com sal marinho ou sal kosher e pimenta preta fresca e rachada.
Sirva sua mozzarella italiana, tomate, manjericão e salada de abacate com pão italiano ou uma baguete fresca (pão francês), ou talvez sobre uma cama de alface ou folhas de alface Boston, se você quiser algo mais de uma salada e menos de um aperitivo.
Faz cerca de 4 porções.
Se você gosta de abacates tanto quanto eu, o que quer dizer, muito mais, você também pode querer experimentar esta receita de abacate vegano estilo californiano para um verdadeiro deleite.
Dica de receita : em vez de azeite e vinagre, use uma redução de balsâmico para regar sua salada de abacate. Para outra variação, sirva esta salada sobre massa cozida para transformá-la em uma salada de macarrão vegetariana leve e verão.
Veja também:
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 711 |
| Gordura total | 57 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 28 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 856 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 31 g |