Batatas vegan do café da manhã, fritadas nos rissóis. Você não precisa de ovos para preparar uma receita fácil de batata vegana para o café da manhã. Estes hambúrgueres de batata são semelhantes a um latke, mas as batatas são trituradas em vez de raladas e mantidas juntas com substituto de ovo em vez de ovos. Se você tem sobras de batatas , tente usar esta receita para usá-las!
O que você precisará
- 8 batatas (cozidas e trituradas)
- 1 xícara de farinha
- substituto de ovo para 1 1/2 ovos
- sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo (mais ou menos conforme necessário para fritar)
Como fazer isso
- Misture as batatas, farinha, substituto de ovo e sal. Transforme a mistura em uma placa de pão enfarinhada ou em uma bancada e amasse em uma massa, adicionando mais farinha, se necessário, até que a massa não fique mais grudenta.
- Role a massa para uma espessura de 3/4 de polegada, em seguida, corte em rodadas (um copo de vinho funciona bem para isso).
- Unte levemente uma frigideira ou uma frigideira e frite as rodelas até dourar dos dois lados, cerca de 10 minutos. Sirva com molho de maçã.
Reimpresso com permissão do The Compassionate Cook Cookbook.