Compre os melhores descascadores, facas, mandolines e muito mais
Se o seu arsenal de utensílios de cozinha dedicado ao corte consiste em algumas facas, é hora de uma atualização séria. De descascadores a mandolines e raladores a zesters, existem ferramentas de corte para todas as tarefas sob o sol. E eles farão sua preparação de refeições muito mais fácil.
Enquanto algumas pessoas dizem que podem fazer absolutamente todas as tarefas de corte com uma boa faca de cozinha, é muito mais fácil descascar uma cenoura com um descascador dedicado ou ralar um bloco de queijo com um ralador. Você pode não precisar de todas as ferramentas de corte existentes, mas é uma boa aposta que sua cozinha leve menos tempo e esforço com pelo menos algumas dessas ferramentas afiadas para ajudá-lo.
Melhor processador de alimentos: KitchenAid KFP1466OB 14-Cup Food Processor
Os processadores de alimentos tornaram-se bastante comuns nas cozinhas hoje em dia, e muitos cozinheiros de longa data possuíam dois ou até três modelos diferentes ao longo dos anos. As máquinas já percorreram um longo caminho desde os primeiros modelos que tinham menos frescuras, opções e acessórios.
Este processador de alimentos inclui uma lâmina de fatiar única que é ajustável a partir do exterior, para que você possa cortar os rabanetes salada finamente, em seguida, siga com fatias mais grossas de pepino sem abrir o processador. Ele também tem um kit de cubos para que você possa picar legumes para sopas, saladas e ensopados. Para trabalhos pequenos, tem uma tigela de 4 xícaras que cabe dentro da tigela grande. Tem um tubo de alimentação grande e pequeno para acomodar alimentos maiores ou menores, e inclui um disco de trituração para fazer um trabalho rápido de queijo para os seus tacos. Uma caixa de armazenamento está incluída para armazenar os acessórios.
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Melhor Faca de Emparelhamento: OXO Good Grips Professional 3 1/2-Inch Paring Knife
Com suas pequenas lâminas e alças do tamanho da mão, as facas são projetadas para descascar e fatiar frutas e verduras e para outras pequenas tarefas que requerem agilidade e precisão, como tomates e morangos. Como outros produtos OXO, essa faca tem uma alça macia que é fácil de segurar e foi projetada para proporcionar conforto. A lâmina é bastante afiada e pode ser re-afiada usando um apontador de casa. Esta é uma faca relativamente barata, então você pode comprar um extra, certifique-se de ter sempre uma limpa e disponível para uso.
Melhor Faca do Chef: Victorinox Faca de 8 polegadas Fibrox Pro Chef
Uma faca de chef é uma cozinha indispensável, e esta versão da Victorinox é uma das melhores. É fabricado na Suíça pela empresa que produz canivetes suíços e utiliza um processo de têmpera especial que mantém a lâmina mais afiada e facilita a afiação ou afiação quando necessário.
A alça ergonômica facilita o uso de todos, e a lâmina de 8 polegadas é ideal para cortar verduras, esmagar dentes de alho e até mesmo cortar o assado do jantar se você não tiver uma faca.
Melhor Faca De Pão: Wusthof Classic Stainless Steel Bread Knife, 8 Polegada
Uma faca só para pão pode parecer bastante específica, mas o pão é bem diferente da maioria das coisas que você corta. Tem uma crosta que pode ser muito nítida ou muito mastigável, cercando um interior macio, fofo e macio. A faca tem que ser capaz de cortar facilmente a crosta sem que o usuário exerça muita pressão que esmagaria o pão, e então ele precisa cortar o delicado interior sem rasgá-lo. Essa faca faz exatamente isso, criando lindas fatias de qualquer pão que você assar.
Se todo o seu pão for pré-fatiado, uma faca de pão pode não ser o melhor uso do seu dinheiro. Mas se você é um padeiro de pão, ter uma faca como essa ajudará você a apresentar seu pão da melhor maneira possível. Essa faca também é ótima para fatiar bolos em camadas ou aparar as partes superiores do bolo.
Melhor Descascador: OXO Good Grips Vegetable Peeler
Um descascador de legumes é uma ferramenta tão simples, mas se o seu não funcionar bem ou não estiver na sua mão, pode tornar os trabalhos diários uma tarefa desagradável. O descascador OXO tem uma alça de aderência macia e gorda que é confortável de segurar, mesmo quando você tem muito peeling para fazer. A lâmina gira facilmente para descascar perfeitamente frutas e verduras sem penetrar fundo demais na carne do produto, o que pode fazer com que o descascador grude ou pule.
A lâmina é afiada e permanece assim por anos de uso, e é laváveis para limpeza fácil. Melhor ainda, essa ferramenta indispensável é barata o suficiente para ter uma reserva disponível para aqueles momentos em que a primeira está na lavadora de louça.
Melhor Y-Peeler: Kyocera Advanced Ceramic Horizontal Peeler
Os descascadores de cerâmica são bons para descascar frutas e legumes finos e delicados, como tomates, que seriam difíceis de descascar com um descascador padrão. Mas este descascador de lâminas de cerâmica é versátil o suficiente para ser usado em qualquer tarefa de descascamento.
O design de alça em Y usa uma alça de mão diferente de um descascador padrão, o que pode ser mais fácil para diferentes tipos de produtos. A forma de descascador que você escolhe se resume em grande parte à preferência pessoal. Mas a boa notícia é que eles são baratos o suficiente para que você possa ter ambos em sua cozinha.
Melhor Ralador: Microplane Elite Box Grater 34009
Os raladores de caixas existem há muito tempo e ainda são populares - por um bom motivo. Você recebe várias superfícies de grade em um gadget. Este é particularmente resistente e tem pés de borracha para a estabilidade no balcão da cozinha ou numa tábua de corte. Ele também tem pequenas janelas nas laterais para que você possa ver o quanto do seu queijo ou vegetais foram ralados, e um fundo removível para que você possa pegar e segurar o alimento ralado. Possui cinco superfícies de raspagem / corte: grossa, fina, ultra-grossa, fita e barbear.
Um ralador de caixa ocupa um pouco mais de espaço de armazenamento do que raladores planos, mas geralmente é preferível ao ralar grandes pilhas de queijo ou outros alimentos, e é mais fácil de segurar do que a maioria dos raladores planos.
Melhor Zester: Microplane Ultimate 3-em-1 Citrus Tool 34720
Se você gosta de assar, fazer coquetéis, ou preparar seus próprios molhos de salada, você provavelmente usa uma quantidade razoável de entusiasmo cítrico. E há várias formas diferentes que as raspas podem levar: tiras raladas, finas ou tiras mais largas para guarnições.
Este zester de combinação do Microplane faz tudo isso. Ele tem uma alça confortável e uma superfície de grade que é grande o suficiente para zesting facilmente qualquer citrus de limão para toranjas e há uma tampa que protege a superfície de grade (e suas mãos) durante o armazenamento. As lâminas de enfeite estão na extremidade da alça para cortar facilmente cachos finos ou grossos de casca. Ele vem em opções de cores verde-claro ou amarelo, o que facilita a localização na gaveta da sua cozinha.
Melhores Tesouras De Cozinha: Joyce Chen Scissor Ilimitado
Tesouras de cozinha não são apenas tesouras que você lavou na máquina de lavar louça - elas são feitas para serem boas em tarefas de cozinha. Estes têm lâminas de aço inoxidável de qualidade alimentar que são afiadas e muito precisas para que você possa cortar ervas, e eles são projetados para ter o torque para cortar ossos de frango para que você possa spatchcock seu frango com facilidade.
As alças são projetadas para serem confortáveis de segurar, sejam elas esquerdas ou direitas, e a parte externa da alça é flexível para uma alça personalizada. A tesoura é laváveis para facilitar a limpeza. Enquanto as lâminas são bastante curtas (cerca de 2 centímetros da dobradiça até a ponta) a maioria das tesouras de corte é realmente feita perto da dobradiça, em vez da ponta, então o comprimento pode não importar. No entanto, estes podem não ser ótimos para momentos em que você deseja fazer cortes longos.
Melhor Mandonline: Mandoline Slicer do Chef OXO SteeL
Mandolines são ótimos quando você tem um monte de fatias para fazer, e particularmente quando é importante que as fatias estejam perfeitamente uniformes e todas as peças tenham o mesmo tamanho. Também é ótimo para fazer fatias super finas, como para batatas fritas, que seriam difíceis de cortar à mão.
Este slicer tem duas lâminas para cortes retos. A lâmina serrilhada é melhor para alimentos moles, como tomates, enquanto a lâmina não serrilhada é melhor para batatas, cebolas e outros alimentos crocantes. Ele também faz cortes de juliana e fritas francesas, bem como cortes ondulados e waffle, por isso é muito mais versátil do que apenas um fatiador.
O mandoline inclui um protetor que segura a comida e mantém os dedos e as mãos longe da lâmina, por segurança, e há uma caixa para armazenar as lâminas extras. Se você achar o guarda irritante de usar, você pode comprar uma luva à prova de corte para se proteger. Mas desde que as lâminas são tão afiadas e você estará cortando rapidamente, é importante sempre usar algo para proteger suas mãos.
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