Dê sabor às suas carnes e aves em um instante
Marinadas podem adicionar muito sabor, mas leva muito tempo para elas penetrarem na carne ou nas aves. Mesmo com longos tempos de marinada, o sabor não penetra muito fundo, então marinar é ótimo para cortes finos, mas menos eficaz com carnes e assados grossos.
Os injetores de marinada resolvem o problema da profundidade injetando as marinadas saborosas no fundo da carne. Eles também são úteis para marinar carnes mais finas rapidamente, e eles também podem ser usados para injetar salmouras em alimentos.
Ao usar um injetor, as ervas e os temperos precisam ser pequenos o suficiente para não entupirem a agulha, seja qual for seu tamanho, então você pode precisar misturar ou forçar marinadas com ingredientes grossos que não cabem na agulha escolhida.
Melhor geral: Kit de injetor de carne de aço inoxidável para churrasco
Este injetor é feito de aço inoxidável 304 que não mancha, enferruja ou retém sabores. Inclui três agulhas marinadas, projetadas para diferentes propósitos. Uma das agulhas de 6 polegadas tem uma ponta sólida e 12 furos ao longo do comprimento da agulha, enquanto a outra agulha de 6 polegadas tem uma ponta mais larga que permite usar marinadas ligeiramente mais grossas. A terceira ponta é de apenas três centímetros de comprimento, para injeção de precisão e para uso em carnes mais finas.
Este detém 2 onças de marinada, então você não precisará recarregar com tanta freqüência, e o atuador do injetor oferece melhor controle de pressão, então você vai injetar os sabores exatamente como quiser. O identificador de três anéis fornece uma aderência confortável e fácil de injetar.
Isso se desfaz facilmente para a limpeza e é laváveis. A montagem é tão fácil quanto é hora de adicionar sabor à sua próxima refeição.
Melhor Arma: A Injetor de Injeção de Carne SpitJack Magnum
Quando você está pronto para levar suas carnes marinadas para o próximo nível injetando marinadas, assim como cozinheiros que participam de competições de churrasco, uma arma é o próximo passo. Esta arma permite injetar uma quantidade precisa de 1 a 5ml em cada dose. Ele suporta até 50ml, então você não precisará recarregar com frequência.
Este kit inclui a pistola, quatro agulhas de marinar, três escovas de limpeza e um estojo para transportar e armazenar todas as peças. Ao contrário de injetores baratos que são descartáveis quando as peças se perdem, você pode comprar peças de reposição para esta arma.
Agulhas da arma podem penetrar até 5 1/2 polegadas de profundidade na carne, e é fácil definir a quantidade de injeção com um simples mostrador. As agulhas incluem uma com uma ponta inclinada para injeção precisa de marinadas finas e suaves; um com uma ponta fechada e perfurações laterais para dispersar líquidos finos; uma agulha grande para marinadas mais grossas e mais grossas; e uma agulha pequena e fina que deixa menos marcas visuais na superfície da carne.
A alça de apertar é fácil de operar, bem como uma pistola de calafetar, e os materiais de grau médico e as agulhas extra-fortes são feitos para durar.
Melhor Com Baster: Normod Syringe Baster: Norpro Utensílios de Cozinha
Ótimo para cozinhas com espaço de armazenamento limitado, este baster e injector de uso duplo permitem que você marinar a carne quando a agulha está conectada, então você pode usá-lo como um padrão baster com a agulha removida.
Este detém 1 1/2 onças e recarrega facilmente, apertando e soltando a lâmpada. Se você souber como usar um baster padrão, não terá problema em usá-lo para marinar. Embora isso não seja tão eficiente quanto os injetores, ele funciona bem para uso ocasional. A agulha pode ser armazenada dentro da base quando não estiver em uso. Uma escova de limpeza está incluída.
Melhor Orçamento: Ofargo Plastic Marinade Injector Kit
Nem todo mundo precisa de um injetor caro e caro que durará a vida toda. Este injetor de orçamento é barato o suficiente para que você não fique chateado se ele desaparecer no buraco negro que existe gaveta de lixo, mas ainda está bem construído. Ele inclui até dois anéis de vedação sobressalentes para facilitar a substituição, caso um deles desapareça durante a limpeza. A agulha e o êmbolo são feitos de aço inoxidável 304 para alimentos, enquanto o restante é feito de plástico ecológico com selos de silicone.
Isso é projetado ergonomicamente para facilitar o uso com uma mão. Ele contém uma onça e tem marcas de medição em ml e onças para que você possa ver facilmente o quanto está na seringa e o quanto está injetando. A agulha tem 3 polegadas de comprimento. Para facilitar a limpeza, esta é uma máquina de lavar louça segura, e uma escova de limpeza é incluída se a lavagem das mãos for preferida.
Melhor Com Medidas: Miusco Stainless Steel Meat Injector Kit
Quando é importante injetar quantidades precisas de marinada, este injetor torna isso mais fácil, com uma janela de medição que permite ver o quanto a marinada está no barril, mas é mais robusta do que os injetores totalmente plásticos super-econômicos desde o barril de plástico. é envolto com aço inoxidável.
Isso contém 1 1/2 onça e duas agulhas diferentes estão incluídas. A agulha pequena é projetada para marinadas finas e suaves, enquanto a agulha maior pode lidar com líquidos mais grossos.
Para facilitar a limpeza, todas as peças são laváveis. Um estojo de armazenamento está incluído, para manter todas as partes seguramente juntas.
Melhor para churrasco: F. Dick Marinade e Injector de carne de salmoura
Construído para os entusiastas do churrasco e do fumo, este injetor pode enviar uma quantidade quase infinita de marinada para a sua carne. Basta colocar a extremidade do tubo de sucção em um recipiente de marinada e bombear a alça para iniciar o fluxo de líquido. Uma lata de filtro na extremidade do tubo de sucção garante que ervas e especiarias grossas sejam deixadas para trás enquanto o líquido saboroso é injetado na carne.
Feita a partir de polímeros de alta resistência com uma agulha de aço alemã, esta é projetada para anos de uso, e quando as peças começam a se desgastar, as substituições estão disponíveis.
Melhor Marinador: FoodSaver Quick 2.25-Quart Marinator
Se você quer rapidamente marinar os alimentos, mas não gosta da idéia de picar a comida com as agulhas, este recipiente marinado faz o truque. Você precisará de uma máquina de vácuo FoodSaver para usá-lo, mas se você já possui um, este marinador é um acessório muito útil. Basta colocar a carne no recipiente junto com a marinada, colocar a tampa e usar o FoodSaver para selar o recipiente e marinar a carne em minutos em vez de horas.
O processo a vácuo abre os poros da carne, permitindo que a marinada penetre rápida e profundamente. Além de marinar carne, peixe e aves em cerca de 12 minutos, isso pode ser usado para vegetais de decapagem rápida também.
O recipiente é de plástico livre de BPA que é à prova de odores, à prova de manchas, máquina de lavar louça segura e microondas segura. Quando não está sendo usado para marinar alimentos, isso também pode ser usado para armazenamento de alimentos.