Equipe seu fumante com as ferramentas certas
Fumar carne para obter um ótimo sabor é uma forma de arte que requer as ferramentas e experiências certas. Embora a experiência leve tempo, as melhores ferramentas são muito mais fáceis se você souber o que procurar. Às vezes, por exemplo, um fumante fácil de usar é suficiente para fazer o trabalho. Isto é o que torna o fumante Weber Smokey Mountain tão atraente. Usando um perfil estreito com duas superfícies de cozimento, o fumante fornece tudo que você precisa para cozinhar carnes finas hoje.
Claro, os acessórios certos também não machucam. Usando uma combinação de acessórios específicos da Weber e gerais, você pode acelerar o processo de fumar ou finesse todos os detalhes saborosos fora da carne de sua escolha. De racks, medidores de temperatura a grelhas de cozinha extra, estes variados acessórios tornarão a experiência de cozinhar ainda mais agradável.
Aqui está uma olhada nos principais acessórios para o fumante Weber Smokey Mountain.
Melhor geral: Weber 6605 Original Rib Rack
Há tantos acessórios para grelhar e cozinhar disponíveis para um bom churrasco que pode ser difícil saber qual deles comprar. Embora seja difícil argumentar qual é o melhor para a churrasqueira Weber Smokey Mountain, alguns acessórios simplesmente facilitam a obtenção do sabor que você deseja da carne. Qualquer coisa que amplie as capacidades do fumante vale a pena considerar, incluindo este rack de costela especial.
O suporte de costela original Weber 6605 facilita a confecção perfeita das costelas, elevando os cortes de carne da fonte de calor. Isso evita que a carne toque diretamente na grelha, o que pode criar marcas irregulares e carbonizadas ao longo da superfície. Em vez disso, cada corte é elevado para onde o calor é mais uniforme na distribuição. O rack irá conter um total de cinco costelas separadas para uma refeição inteira de uma só vez.
Melhor Orçamento: BBQ Guru PartyQ BBQ Controlador de Temperatura
Grelhar e fumar carne é tudo sobre controle de temperatura. Se você não for cuidadoso, a quantidade errada de calor ou undercook a carne, tornando-se perigoso para consumir ou overcook-lo para um sabor duro. Como cozinhar é um processo, isso significa que você precisa da quantidade certa de calor durante todo o tempo. A menos que você esteja disposto a ficar com um termômetro na mão, há uma maneira melhor de obter a temperatura que você precisa.
Trabalhando com qualquer uma das grades de Weber Smokey Mountain, o Controlador de temperatura BBQ Guru PartyQ para churrasco tira o jogo de adivinhação do controle de temperatura. Normalmente, grelhar requer o uso constante de um termômetro para que você possa adicionar ou remover o calor, conforme necessário, sem cozer demais os alimentos. Usando este controlador de temperatura, no entanto, a quantidade de calor é controlada automaticamente para fornecer uma temperatura consistente. Isso significa que você só precisa configurar tudo, definir a temperatura desejada e deixar que o controlador faça sua mágica.
Melhor Proteção: Acessórios Clássicos 73002-WB Veranda Smoker Cover
Comprar qualquer grade ou fumante de carne é um investimento. Mesmo que os fumantes do Weber Smokey Mountain não sejam os produtos mais caros, ainda é uma boa idéia proteger o fumante dos elementos. Felizmente, fornecer essa proteção é tão simples quanto colocar uma capa sobre o fumante, para que o vento, a chuva, a neve e outras condições climáticas não danifiquem a superfície.
A Capa para Fumante Ver mais 73002-WB Veranda da Classic Accessories manterá sua grade Weber protegida em uma variedade de condições climáticas desagradáveis. Fitting smokers até 19 polegadas de diâmetro e 39 centímetros de altura, a capa é feita de um tecido durável com pesadas costuras. As saídas de ar ao longo do exterior permitem a fuga de humidade e condensação, evitando danos causados pela água durante longos períodos de tempo. Ao usar a grade, a tampa se dobra facilmente para armazenamento conveniente.
Melhor Trituradora: Weber 7475 Barbeque Bear Claw Levantadores / Trituradores
Usando a grade direita é apenas metade da equação para fazer um bom churrasco. Embora o equipamento certo seja importante, as ferramentas certas fazem a diferença. Ferramentas especiais que vão além de simplesmente agarrar e virar a carne abrem a porta para novas possibilidades de cozimento. Mais importante, as ferramentas certas também melhoram o produto acabado quando você tem mais controle sobre a carne.
Os levantadores / trituradores de garra de barbatana Weber 7475 lhe darão mais controle sobre sua comida enquanto grelham ou fumam carne do que as tradicionais pinças, garfos e espátulas. Mais importante, essas garras também podem aumentar seu repertório de grelhados. Destruir carnes para pratos como carne de porco desfiada é muito mais fácil graças aos quatro dentes de metal. A alça de plástico mantém suas mãos longe da fonte de calor e fornece uma superfície confortável e ergonômica para manter por longos períodos de tempo.
Melhor termômetro: Termômetro de carne de leitura instantânea digital de dardo de lavatools PT12
Nada bate o termômetro de carne fiel. Como obter a temperatura certa é importante para a segurança e o bom gosto, um pequeno termômetro portátil ajudará a atingir a temperatura necessária sempre que você cozinhar. Se você não tem o luxo de usar um controlador automático de temperatura, a próxima melhor coisa é um termômetro simples que você pode manter ao seu lado.
Enquanto você pode encontrar termômetros de carne profissionais caros e superdimensionados, o Termômetro Digital Lavatools PT12 Javelin é tudo que você precisa para grelhar e cozinhar fora. O termômetro possui um display grande que pode mostrar a temperatura em uma variedade de formatos, dependendo do seu gosto pessoal. A sonda de temperatura é inclinada para baixo para facilitar a localização do ponto ideal da carne também.
Melhores luvas: Grill Heat Aid Extreme resistente ao calor Grill luvas
Grelhar e fumar carne nunca é gentil com a pele humana. Como suas mãos são basicamente pedaços grandes de carne, é fácil queimar, queimar ou cozinhar acidentalmente sua pele se você não for cuidadoso. Proteção extra é muitas vezes necessária para grelhar a temperaturas mais elevadas. Infelizmente, algumas luvas de grelhar não lhe dão espaço suficiente para se movimentar, então não parece que você está cozinhando com roupas de inverno. Esta top pick, no entanto, usa tecidos avançados para manter a estratificação e a proteção contra o calor.
Para garantir que suas mãos não comecem a cheirar a carne cozida, as Luvas Grill Grill Resistentes ao Calor ajudam a protegê-las das altas temperaturas. Cada luva usa tecido de aramida que é resistente ao calor elevado. Mantendo o interior isolado das temperaturas, o tecido ainda permite movimento suficiente para preservar grande parte da destreza que você precisa enquanto grelhar. Quando não estiver grelhando, as luvas também podem ser usadas para assar ou como um suporte de panela.
Melhor cobertura: Weber Smokey Mountain Water Pan Cover
Alguns acessórios para o fumante da Weber Smokey Mountain não necessariamente fazem diferença na qualidade dos alimentos que você cria. Em vez disso, esses acessórios influenciam o tempo que o fumante dura. Como cozinhar é um processo confuso, é fácil danificar o interior se você não tomar algumas medidas extras para proteger partes vulneráveis, como o mecanismo de aquecimento.
A Tampa de Panela de Água da Montanha Smokey Weber evitará que líquidos como água ou molho danifiquem a parte inferior da grelha Weber. Colocado abaixo da grelha inferior, a panela deixa espaço suficiente para usar os dois níveis da grelha sem problemas. Limpar a panela é tão fácil quanto tirá-la e passar um pouco de água com sabão sobre a superfície.