Faça uma xícara de chá perfeita toda vez

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O cuppa perfeito

Todo mundo tem uma opinião sobre a elaboração de uma xícara perfeita de chá , parece. Se é o leite em primeiro ou depois do debate, o tempo que o chá precisa amassar (íngreme), até mesmo o tipo de bule a ser servido. Aqui estão apenas três pontos de vista de dois profissionais e um escritor. Como você verá, eles têm alguns pontos em comum; use água recém-fervida, deixe o chá ficar, adicione leite, o resto parece uma preferência pessoal.

Algumas dessas informações são extraídas do meu livro, O Grande Livro do Chá, publicado pela Great Northern Books, outubro de 2012.

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O parecer de especialista

O método do especialista em chá:

• Aqueça o pote.
  Seja usando sacos de chá ou folhas, um rápido redemoinho de água quente significa que o frio não choca o chá.
• Use um bule de porcelana.
  Por que, porque é tradicional e parte do ritual.
• Um por pessoa e outro pelo pote.
  Ainda é a regra de ouro quando se usa um chá de folhas soltas.
• Água recém fervida.
  Ferva a água fresca, (não recarregada) para bons níveis de oxigênio.
• Mexer.
  Agitar as folhas de chá ou sacos ajuda o chá a infundir.
• A Hora
  3 a 4 minutos é o tempo necessário para uma infusão ideal.
• Leite?
  Leite primeiro ou último é uma questão antiga. Originalmente, o leite primeiro era para evitar rachar delicadas xícaras de porcelana com chá quente, mas adicionar leite depois é uma boa maneira de avaliar a força do chá. No entanto, cada um é seu.

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O ponto de vista dos cientistas

Uma pesquisa publicada em 2011 revela que os cientistas da Escola de Ciências da Vida de Northumbria descobriram que a chave para a melhor bebida de degustação é deixá-lo descansar por seis minutos antes de beber. Permitir que o chá descanse dessa maneira evita que ele resmungue, já que resfriado a 60 ° C, aparentemente, as temperaturas ótimas para os sabores fluirem. No entanto, deixe 17 minutos e 30 segundos e o chá estará no seu melhor.

Sua conclusão foi adicionar água fervente a um saquinho de chá em uma caneca e deixar por dois minutos. Retire o saco, adicione o leite e deixe por mais seis minutos ou até atingir 60 ° C. Se a temperatura cair abaixo de 45 ° C, os sabores são destruídos.

Instruções para xícara de chá perfeita para um

• Adicione 200 ml de água fresca ao seu saquinho de chá (em uma caneca).
• Deixe o saquinho de chá fermentar por 2 minutos.
• Remova o saquinho de chá.
• Adicione 10 ml de leite.
• Espere 6 minutos antes do consumo para a xícara atingir sua temperatura ideal de 60 graus centígrados

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E finalmente

E finalmente ...

O ponto de vista dos escritores

Uma reflexão, definitivamente madura para debate, vem de George Orwell, que foi publicado pela primeira vez em The Evening Standard, em 12 de janeiro de 1946. Chá neste momento ainda estava racionado, mas isso não o impede e seus ditames sobre o chá forte. Caso contrário, ele tem alguns pontos válidos.

As reflexões de George Orwell em fazer uma xícara de chá

• Apenas indiano ou Ceilão.
• Sempre em um bule não urna.
• O pote deve ser aquecido.
• O chá deve ser forte.
• Solte-se no pote.
• Água fervente
• Mexa ou agite o pote.
• Copo cilíndrico.
• Leite não cremoso.
• Chá no copo antes de leite.
• Sem açúcar