Top 10 Tahini Molhos

Se o Oriente Médio tivesse um molho mãe clássico ao estilo francês, definitivamente seria tahine. Pode ser feito grosso, como um mergulho para pão pita e vegetais, ou fino para usar como molho ou molho. A base é apenas sementes de gergelim moídas, às vezes torradas primeiro, e vem em uma jarra rotulada com pasta de gergelim.

A aplicação por excelência é como um molho para regar os sanduíches de falafel, mas é muito mais. Este condimento surpreendentemente versátil pode ser usado em tudo, desde pratos salgados até doces assados . Adicione ao hummus, use-o como um molho de salada, despeje-o sobre qualquer verduras e legumes cozidos ou crus e use-o como um molho para carnes grelhadas, sanduíches shawarma e sabich .

Além disso, você pode adicionar ingredientes ao molho básico para torná-lo mais rico, mais picante, mais quente, mais doce ou mais saboroso.

Abaixo estão dez deliciosas e, às vezes, surpreendentes, maneiras de ser criativo com seu molho de tahine.

• 01 de 10

  O molho clássico de tahine

  O molho básico de tahine é geralmente igual em partes de pasta de gergelim e água, com a adição de alho, suco de limão, sal e pimenta. É fácil de fazer e combina bem com quase tudo. Nós consideramos um grampo para ter em torno de todos os tempos!

• 02 de 10

  Tahini Goddess Dressing

  Green Goddess Dressing, normalmente recheado com creme azedo e maionese, é maravilhosamente cremoso e herbáceo por si só. Mas esta versão baseada em tahine leva ao próximo nível. Não só é delicioso, mas também é livre de ovos, sem lacticínios e totalmente vegano!

  Recomendamos adicionar um pouco de gengibre ralado, se você está procurando mais um chute. Você pode experimentá-lo em salada de repolho - em vez de usar maionese -, vestir legumes cozidos no vapor com ele, ou colocá-lo em sobras de macarrão para fazer saladas frias de macarrão. Você pode até usá-lo em vez de vestir ranch, como um mergulho para palitos de cenoura e pepinos!

• 03 de 10

  Maple tahine molho

  Saladas de clima frio e mais rigorosas precisam de curativos mais fortes. Particularmente quando eles incluem vegetais assados, que combinam muito bem com tahine e xarope de bordo , respectivamente. Então, por que não combinar os dois? O sabor ligeiramente amargo de gergelim é perfeitamente equilibrado com um toque de xarope de bordo, para uma cobertura perfeita para abóbora assada e verdes fortes, como espinafre e couve.

• 04 de 10

  Tahine cominho

  O cominho, com seu gosto de terra e fumaça, é um dos temperos mais usados ​​na culinária da Páscoa. Normalmente, o falafel é feito com quantidades generosas e servido com molho de tahine. Mas adicionar cominho diretamente ao tahine funciona maravilhosamente para melhorar o sabor do molho e faz um delicioso acompanhamento para legumes assados.

• 05 de 10

  Molho de tahine de beterraba dourada assada

  A beterraba é uma fonte de nutrição rica em folato, potássio, fibra, magnésio e vitamina C. O melhor de tudo é que são deliciosos quando assados ​​para realçar a doçura natural e suavizar a textura. Misturado com o sabor de noz de tahini de gergelim eles adicionam sabor excelente e um impulso gigantesco de nutrição. Sirva com pita chips ou pedaços de pão pita quente para mergulhar e garoa sobre uma variedade de legumes cortados para um prato super saudável lanche ou aperitivo.

• 06 de 10

  Tahini Caper Dressing

  Se você está obcecado com o molho Caesar, e todas as variações possíveis, este Tahini Caper Dressing fará uma boa adição às suas receitas. Se você está fazendo uma salada ou grelhando até propostas de frango , esta receita é uma ótima alternativa para o tradicional molho Caesar.

• 07 de 10

  Molho de tahini de tomate assado

  Assar tomates traz a sua doçura natural, mantendo seu sabor vegetal saboroso. Purê-los no sabor de noz de tahine simples dá ao molho um sabor rico e quente. Um complemento perfeito para massas caseiras !

• 08 de 10

  Molho de Tahine com Limão e Iogurte

  Adicionando iogurte em tahine acrescenta uma textura rica e cremosa, mantendo o sabor de noz de gergelim. Equilibre-o com um pouco de suco extra de limão para aumentar o sabor e você terá um molho ideal para cordeiro, almôndegas, saladas, arroz pilafs e, claro, falafel.

• 09 de 10

  Tahini Mel Sauce

  Se você adora a combinação de sabores doces e salgados juntos, tente adicionar mel ao seu molho de tahine.

  Estes tzimmes foram assados ​​com alho-poró, alho e uma garoa de tahine de mel que acrescentou um maravilhoso equilíbrio doce e salgado.

• 10 de 10

  Molho de Caramelo Tahine

  Se você só comeu molho de caramelo ou coberturas de sorvete, você pode não apreciar a quantidade de riqueza e profundidade de sabor que ele pode ter além de todo o açúcar. Mas, uma vez que você tenha tentado fazer o seu próprio, é provável que você fique completamente viciado e comece a procurar variações na receita para experimentar.

  As manteigas de nozes e sementes ficam ótimas com caramelo, e o gergelim não é exceção. De fato, adicionar tahine ao caramelo resulta em quase uma halva . Basicamente, rico, cremoso, doce líquido dourado que você vai querer derramar em tudo. Experimente com sorvete ou uma fatia do seu bolo de chocolate favorito!