Esta é uma ótima maneira de tomar um bife não tão tenro e transformá-lo em algo fantástico. Este bife redondo é marinado em uma mistura de especiarias saborosa, grelhada quente e rápida e esculpida em tiras finas.
O que você precisará
- 1 1/2 libra (700 g) bife redondo superior, 1 polegada de espessura
- 1 abacate grande em cubos
- 1/2 xícara (120 mL) cebola roxa picada
- 1/3 xícara (80 mL) de mistura de bebida margarita congelada, descongelada (ou use 1/4 xícara (60 mL) de suco de limão)
- 2 colheres (30 mL) de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa (30 mL) de óleo vegetal
- 2-4 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá (10 mL)
- cominho em pó
- 1 1/2 colheres de chá (7,5 mL) de sal grosso
- 1 colher de chá (5 mL)
- Pimenta preta
Como fazer isso
- Misture a mistura de margarita, coentro, óleo vegetal, alho, cominho, sal e pimenta.
- Reserve 2 colheres de sopa de mistura e despeje o restante em um saco plástico que possa ser vedado novamente.
- Adicione os bifes à mistura, virando para o casaco. Selar saco e leve à geladeira por 2-8 horas.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto.
- Retire os bifes do saco e descarte a marinada.
- Coloque bifes na grelha e cozinhe até ficar pronto, cerca de 6 a 8 minutos de cada lado.
- Enquanto isso, combine 2 colheres de sopa da marinada com abacate e cebola.
- Atire até misturar uniformemente.
- Retire os bifes da grelha, deixe a carne descansar por 5 minutos e corte em fatias finas. Sirva com molho de abacate.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1499 |
| Gordura total | 153 g |
| Gordura saturada | 52 g |
| Gordura insaturada | 75 g |
| Colesterol | 146 mg |
| Sódio | 5,452 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 13 g |