Este ensopado crockpot de carne de bovino e cevada leva apenas alguns minutos para montar, então ele cozinha o dia todo por um sabor incrivelmente rico e complexo. Há apenas algo sobre um cozido de carne fervendo na panela em um dia frio de inverno que faz uma casa parecer confortável e segura.
Esta receita tem muitos vegetais, além da carne e cevada para adicionar sabor, cor e nutrição. Você poderia adicionar outros vegetais, se quiser; Algum milho congelado seria delicioso, assim como as pastilhas cortadas. Você poderia mexer em alguns ervilhas congelados durante os últimos 20 minutos de cozimento, se quiser.
O bife redondo é um dos cortes de carne menos caros. Você pode comprá-lo em qualquer supermercado. É melhor fazer um cubo sozinho do que comprar os cubos pré-cozidos de "carne de guisado". Por um lado, todo o corte é menos caro; para outro, você pode controlar o tamanho dos cubos. Eu gosto de cortar a carne 1-1 / 2 "de diâmetro para o ensopado parece muito musculoso.
Se o guisado não é tão grosso quanto você gostaria quando estiver pronto, você pode adicionar um "slurry" de água e amido de milho. Para esta quantidade de ensopado, cerca de 2 colheres de sopa de amido de milho e 1/4 de xícara de água estão certas. Misture-os até ficar homogêneo e adicione à panela elétrica. Cubra e cozinhe em fogo alto por 10-20 minutos ou até que o guisado engrosse.
Sirva este ensopado com uma salada verde com tomates frescos e abacate em cubos. Isso é tudo que você realmente precisa para o jantar, a menos que você queira adicionar algum tipo de pão ou pão de alho torrado .
O que você precisará
- 1-1 / 2 libras bife redondo sem osso
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de folhas secas de manjerona
- 2 xícaras de feijão verde congelado
- 2 xícaras de cenouras cortadas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 (8 onças) pacote de cogumelos fatiados
- 2/3 xícara não cozida
- cevadinha
- 1 (12 onças) molho de cogumelo jar ou pode creme de sopa de cogumelos
- 3 xícaras de água
- 1 colher de chá. folhas secas de tomilho
- 1/4 colher de chá Pimenta
Como fazer isso
Apare o bife e corte em cubos de 1 ou 1-1 / 2 ". Deite com farinha e folhas de manjerona.
Pulverize um fogão lento de 4-5 litros com spray de cozinha antiaderente.
Combine carne, feijão verde, cenoura, cebola, alho, cogumelos fatiados, cevada, molho de cogumelos ou sopa de cogumelos, água, tomilho e pimenta em crockpot preparado, misture bem.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 10 a 12 horas, ou até que a carne, os legumes e a cevada estejam macios.
Se você tiver um novo fogão lento, cozinhe em baixa por 7-8 horas.
Verifique o cozimento às 6 horas.
Calorias: 290
Gordura: 12 gramas
Sódio: 700 mg
Carboidratos: 27 gramas
Vitamina A: 88% DV
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 477 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sódio | 416 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 42 g |