A cevada é um grão integral que é barato, nutritivo e delicioso. Então, por que não é usado com mais frequência? Este grão saudável é sabor de noz, com uma textura ligeiramente mastigável. Quando cozido, acrescenta sabor e interesse a tudo, desde guisados a saladas. Comece com cevada para fazer deliciosas receitas que toda a sua família vai adorar.
A cevada é rica em fibra dietética, especialmente fibra insolúvel, que é escassa na dieta típica americana.
Ele também contém muita beta glucana, um composto que ajuda a reduzir o colesterol. A cevada é uma ótima fonte de niacina, uma vitamina B que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas. Ele também contém uma boa quantidade de magnésio, o que pode ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2.
Existem vários tipos de cevada encontrados na mercearia. Em ordem decrescente de nutrição, a cevada descascada é longa, com apenas o casco removido. A cevada em vaso só tem o casco exterior polido, com parte do farelo também removido. A cevada de pérola foi polida ou 'perolizada' várias vezes, o que remove a camada de farelo. Enquanto isso torna a cevada mais rápida, ela também remove alguns nutrientes. Você também pode encontrar flocos de cevada e grãos de cevada.
Cevada requer muito pouca preparação na cozinha. Lave bem e procure remover qualquer resíduo estranho, como galhos ou sujeira. É um grão integral natural, afinal!
A cevada descascada cozinha em cerca de 90 minutos, enquanto a cevada perolada leva cerca de 45 a 55 minutos para preparar a perfeição tenra e noz. Mas sempre siga as instruções da embalagem.
Adicione a cevada a praticamente qualquer sopa ou ensopado e pense em usá-la em saladas. Ele também faz um fabuloso cereal de café da manhã quente. Aproveite estas receitas fáceis de cevada!
Comece com receitas de cevada
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Uma sopa crockpot combina carne e cevada nesta deliciosa receita. - Caçarola de cevada
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Aqui está uma receita de salada com um toque: uma salada de fruta doce que usa cevada em vez de arroz. Tente! - Sopa De Cevada De Tomate
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Eu amo esta salada rica e saudável prato principal. É uma deliciosa escolha vegetariana, mas você pode adicionar um pouco de frango cozido ou presunto, se quiser. - Caçarola De Salmão De Cevada
Salmão, cevada e feijão preto compõem esta receita de caçarola prato saudável e saudável. É perfeito para uma noite fria de inverno. - Salada de feijão preto de frango e cevada
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- Ensopado De Frango De Alho De Fogão Lento
Esta é uma das minhas receitas favoritas de ensopado. A combinação de cevada e frango, com milho, cebola e cenouras, é deliciosa e nutritiva. - Cereais Crockpot Grãos
E, finalmente, esta receita de cereais crockpot combina muitos grãos inteiros com frutas secas para fazer uma receita delicioso, mastigável e saudável café da manhã.