Este baixo teor de gordura, baixo teor de sódio Healthy Crockpot Beef Stew é cheio de sabor. É muito simples de fazer. O único trabalho que você realmente precisa fazer é cortar a carne em cubos e cortar a cebola e o alho. Todos os ingredientes são misturados no fogão lento e cozidos.
Esta é a receita perfeita para o cozinheiro iniciante . Se você não tem certeza sobre suas habilidades, pode pedir ao açougueiro para fazer um cubo de carne para você, ou comprar carne que já tenha sido colocada em cubos na maioria das mercearias.
Você certamente pode adicionar mais vegetais a esta receita. Alguns cogumelos fatiados, frescos ou enlatados, seriam deliciosos, assim como algumas abobrinhas picadas ou milho congelado. Você pode adicionar um pouco de ouro Yukon picado ou batatas russet e omitir o macarrão, se quiser. Uma das coisas boas sobre receitas como ensopados e sopas é que elas são muito tolerantes. Isso significa que você pode mexer com eles e eles ainda serão deliciosos.
Se o guisado não é espesso o suficiente quando é hora de comer, você pode adicionar cerca de uma colher de sopa ou duas de amido de milho misturado com 1/4 xícara de água. Mexa no guisado, cubra a panela e cozinhe em fogo alto por mais 10 a 15 minutos ou até a mistura engrossar. A massa deve absorver líquido suficiente para que o guisado tenha uma textura agradável. Sirva com baguetes e uma salada verde para um ótimo jantar.
O que você precisará
- 1-1 / 2 libras ponta do lombo (corte em cubos 1-1 / 2 ")
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de vinho tinto ou caldo de carne
- 2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio
- 2 (14 onças) latas tomates em cubos (italiano temperado, não drenado)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 cebola (picada)
- 2 xícaras de cenouras
- 1 (9 onças) pacote congelado cortar feijão verde (descongelado)
- Fettuccine de 9 onças (fresco, cortado ao meio)
Como fazer isso
- Atire a carne em cubos com a farinha, sal e pimenta e coloque em um 3 1/2 quart ou crockpot maior.
- Adicione vinho tinto ou caldo de carne, caldo de carne restante, tomate picado, alho, cebola e cenouras e misture bem.
- Cubra o fogão lento e cozinhe em fogo baixo por 8-9 horas até que a carne esteja macia.
- Junte o feijão verde e o macarrão. Aumente o calor para alto e cubra o crockpot. Cozinhe por 10 a 13 minutos a mais até que a massa esteja macia.
- Se você tiver um novo, mais quente cozinhar panela de barro, cozinhe em baixo por 6-1 / 2 a 8 horas até que a carne esteja macia, em seguida, adicione o macarrão e feijão.
- Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 737 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sódio | 954 mg |
| Carboidratos | 72 g |
| Fibra dietética | 18 g |
| Proteína | 66 g |