Guia de Preparação de Frutas e Legumes

É minha crença ardente, apoiada por muita pesquisa científica, que quanto mais frutas e verduras você come, mais saudável você será. Você sabia que existem compostos chamados fitoquímicos e antioxidantes em frutas e vegetais frescos que ajudam a reduzir o risco de doenças? Tomar suplementos com esses nutrientes não funciona tão bem quanto comer produtos frescos. Existem muitos micronutrientes, fitoquímicos e compostos em frutas e vegetais que os cientistas de alimentos estão descobrindo todos os dias.

Então você sabe como preparar frutas e legumes frescos? Você sabia que deve lavar um melão antes de cortá-lo? Ou que existem dois tipos de pêssegos e apenas um tipo que você deve comprar para servir fresco? Esta lista de algumas frutas e legumes populares lhe dará dicas sobre como comprar, armazenar e prepará-los para que você possa adicioná-los facilmente à sua dieta diária.

Frutas AG

• Maçãs
  As maçãs devem ser firmes e pesadas para seu tamanho, sem pontos ou recortes macios ou marrons. Lave-os bem e coma fora de sua mão. Para cortá-los, corte-os ao meio, depois, em quartos, e usando uma faca faça um corte circular em torno das sementes e dos invólucros de sementes. Certifique-se de tirar as pequenas embalagens de sementes transparentes, porque se você estiver cozinhando as maçãs em uma torta ou outra receita, as cápsulas não amolecerão muito e são desagradáveis ​​de morder. Ou você pode levantar a maçã e cortar ao longo do núcleo em todos os quatro lados; descarte o núcleo.
  • Receitas da Apple

• Damascos
  Corte ao meio e retire o buraco. Damascos podem ser comidos pele e tudo. Para descascar, escalde por 10-20 segundos em água fervente e mergulhe imediatamente em água fria. A casca vai escorregar imediatamente. A maioria dos damascos é vendida enlatada ou seca.
  • Salsa De Damasco
• Abacate
  Sim, o abacate é uma fruta! É assim que eu os preparo. Lave, depois corte ao meio no sentido do comprimento, indo ao redor do buraco. Torça as duas metades suavemente para separar. Algumas pessoas então batem no buraco com uma faca para removê-lo, mas eu gosto de cortar o abacate ao meio no sentido do comprimento novamente e gentilmente retiro o buraco. Eu acho os hematomas de frutas menos assim. Em seguida, basta retirar a pele com os dedos e fatiar. Polvilhe com suco de limão, se você não está servindo imediatamente para parar o escurecimento enzimático.
  • Guacamole, passo a passo
  • Filé de Salmão com Molho de Abacate

• Bagas
  Amoras, framboesas, amoras, groselhas e amoras são extremamente perecíveis. Use-os no dia em que você comprá-los para melhor qualidade. Lave-os com muita delicadeza em água fria, ordene-os e coloque-os em toalhas de papel para escorrer. Use imediatamente depois de terem sido lavados.
  • Salada de morango e groselha
• Amoras
  Mirtilos não são tão perecíveis quanto a maioria dos outros frutos moles. Eles geralmente são vendidos em recipientes de 1 litro. Organize-os com cuidado e certifique-se de retirar as hastes anexadas. Lave e seque em toalhas de papel, depois coma ou use em receitas.
  • Bolo de mirtilo Bundt
• Cantalupo
  Para verificar a maturação, pressione suavemente contra a extremidade da videira do melão (recuo maior). O melão deve dar suavemente e deve cheirar doce. Certifique-se de lavar o melão antes de cortá-lo, para evitar que a intoxicação alimentar se espalhe com a faca. Delicadamente, retire as sementes com uma colher e corte a fruta em fatias ou use um melão. Como o melão tem sido associado recentemente a surtos de Listeria e Salmonella, coloquei o melão inteiro em uma panela de água aquecida a 169 graus F durante três minutos. Isso mata as bactérias, mas não afeta a textura ou o sabor das frutas. Seque e corte.
  • Picolés Cantaloupe
  • Salada de Melão de Frango

• Cerejas
  Eu sinto que uma cereja é uma ferramenta maravilhosa. Certifique-se de colocar as cerejas em uma tigela para que você possa ouvir o clique da cava na tigela e ter certeza de que cada cereja é colocada com sucesso. Procure cerejas firmes e pesadas com uma pele firme.
  • Uma Ode ao Bing Cerejas
• Cranberries
  Cranberries são tipicamente na temporada em outubro e novembro. Estas pequenas frutas são super tart e geralmente usadas em panificação e molhos. Procure por frutas roliças que não estejam enrugadas; classificar através deles e lave antes de usar. Cranberries congelar muito bem, então compre um monte no outono e congelá-los para uso durante todo o ano.
  • Torta de brownie do arando
  • Pão de aveia com mirtilo
• Uvas
  Certifique-se de lavar as uvas muito bem antes de usar. Procure por cachos com as uvas firmemente presas às hastes. Certifique-se de comprar variedades sem sementes e guarde coberto na geladeira. Apenas retire as hastes e use. Se você puder encontrar uvas de champanhe, você está com sorte! Essas pequenas joias são cheias de sabor e cor.
  • Filé de linguado com uvas

• Melão Honeydew
  Os melões devem ser pesados ​​para o seu tamanho e dar um pouco quando pressionados com os dedos. Eles também devem cheirar doce e, bem, como mel. Lave-os bem antes de fatiar e, delicadamente, retire as sementes, corte em fatias ou corte a casca e corte. Você também pode usar um baller de melão para uma apresentação mais chique.
  • Cunhas de Salada de Melada
  • Sopa de melão do texas

Não deixe de experimentar as receitas listadas após cada descrição de frutas ou legumes. Eles são alguns dos meus favoritos que destacam cada fruta ou legume.

Frutas KZ

• Kiwi Fruit
  Kiwis têm gosto de uma combinação de morangos e melão e são uma deliciosa fonte de vitamina C. As sementes pretas são comestíveis. Descasque a pele e corte ou pique para servir.
  • Salada de Key West
  • Carne Vitrificada com Salsa Kiwi de Abacaxi
• Limões e limões
  Os limões devem se sentir pesados ​​por seu tamanho. Para obter o máximo de suco, role-os suavemente na bancada para quebrar a estrutura da célula. Ou você pode picá-los com uma faca e microondas-los por 30 segundos em alta, em seguida, fatia e suco.
  • Sobremesa de merengue de limão
  • Limão, estragão, scalloppini
  • Torta De Trufa De Limão

• Mangas
  Esta fruta deliciosa tem gosto de um pêssego selvagem. Eles devem ter um cheiro doce e suave quando pressionados com os dedos, mas não enrugados. A cor não é um indicador confiável de maturação. Para preparar mangas, segure-as na vertical e corte-as ao longo de um dos lados gordos, curvando a faca para evitar o grande buraco oval. Repita do outro lado. Em seguida, marque a carne com uma faca em um padrão cruzado. Pressione suavemente as metades marcadas para virar do avesso e cortar os pedaços de frutas da casca. Apare o resto do fruto fora da cova, descasque e use nas receitas.
  • Sola Assada com Manga
  • Salada de Tomate Manga
• Mamão
  As grandes sementes pretas de mamão são comestíveis, embora eu nunca tenha realmente gostado do sabor apimentado. Basta testar a fruta para ter certeza de que ela dá um pouco com a pressão da palma da mão, depois lave, descasque, retire as sementes e corte.
  • Salada de frango caribenho
• Maracujá
  Estas estranhas frutas exóticas são deliciosas. Uma pele enrugada é um sinal de maturação. Basta lavá-los, cortá-los ao meio e retire a carne macia e doce com uma colher. Eles são excelentes como cobertura de sorvete ou merengues.

• Pêssegos
  Pêssegos maduros são um deleite maravilhoso. Eles devem ser firmes, amarelos com um blush vermelho ou rosa, cheirosos e dar um pouco à pressão da palma da mão. A menos que você esteja em conserva, certifique-se de selecionar pêssegos de freestone, não se apegar. Eu comprei uma caixa de pêssegos uma vez e fui levado às lágrimas tentando remover o buraco, ou pedra. Os pêssegos podem ser branqueados por 30 segundos em água fervente e depois mergulhados em água fria. As peles vão escorregar imediatamente.
  • Receitas De Pêssego

• Peras
  As peras são frutas de outono fabulosas, mas disponíveis o ano todo. Compre pêras firmes, lisas e pesadas para seu tamanho. Amadureça-os deixando-os à temperatura ambiente por alguns dias, até que a carne ceda à pressão suave. As peras Bosc (as peras de pele marrom) são as melhores para cozinhar; Anjou e Bartlett são melhores para comer fresco.
  • Frango recheado de pêra com arroz de nozes
  • Sanduíches de pêra grelhados com queijo azul
• Abacaxi
  Abacaxi fresco é um deleite maravilhoso. A fruta madura deve cheirar madura e dar muito ligeiramente quando pressionada na parte inferior. Para preparar, lave, depois segure firmemente as folhas e retire-as. Corte o abacaxi em quatro seções, e usando uma faca curva, corte a carne longe da casca espinhosa. Retire o núcleo duro e corte a fruta ou corte em pedaços.
  • Chutney de Abacaxi
  • Abacaxi Grelhado
• Romãs
  Estes estranhos globos estão em temporada durante os meses de inverno. Eles são frutos de casca dura com pequenas sementes comestíveis revestidas com um esmalte frutado vermelho. As sementes são a parte que você come. Para remover facilmente as sementes, corte a romã ao meio e, usando uma colher, bata a parte de trás da fruta para que as sementes saiam no chuveiro. Em seguida, esprema as metades vazias para suco.
  • Salada de Romã Romã

• Framboesas
  Framboesas não precisam de preparação - basta lavar suavemente e rapidamente e servir. Certifique-se de verificar cuidadosamente as embalagens antes de comprar, para que não haja frutas esmagadas ou mofadas no fundo do recipiente.
  • Shortcakes caramelizados de pêssego e framboesa
  • Torta de creme de chocolate com framboesa
  • Salada de framboesa Turquia
• Carambola
  Carambola é madura quando amarela e dá um pouco à pressão. Todo o fruto de limão é comestível. Apenas lave e corte - e as fatias ficarão parecidas com estrelas!
• Morangos
  Morangos frescos devem ser vermelhos, firmes e macios. Os melhores são colhidos em fazendas próprias ou em mercados de fazendeiros. Para preparar, lave bem, depois recorte as folhas (casco) e qualquer parte branca no topo, ou ombro, do morango. Em seguida, fatie ou pique.
  • Apaixonado por morangos
  • Salada de morango e groselha

• Melancia
  Variedades sem sementes de melancia não são realmente sem sementes, mas têm sementes muito pequenas, macias e comestíveis. A melancia é melhor cortada em fatias grandes, depois fatiada. Quando madura, a melancia dará um baque surdo quando batida e cheirará doce. Casca de melancia é um ingrediente popular para pessoas que gostam de conservar frutas.
  • Aperitivos de melancia
  • Melancia com Salsa de Berry
  • Salada De Frango Crocante

Legumes são os burros de carga do mundo da nutrição. Eles geralmente são baratos, disponíveis durante todo o ano, armazenam bem e estão cheios de nutrientes. Veja como comprar e preparar vegetais para uma saúde melhor.

Veggies AC

• Alcachofras
  Se você apertar uma alcachofra e ela guinchar, é fresco! As alcachofras devem ser compactas, firmes e pesadas para seu tamanho. Um ligeiro tom marrom nas alcachofras é realmente desejável - é chamado de "beijo de inverno" causado por geada e aumenta a doçura. Para preparar, corte o topo 1 "da alcachofra, em seguida, use uma tesoura para cortar todas as pontas afiadas, cortar o caule e enxaguar em água com limão. Se você quiser remover o afogador antes de cozinhar, puxe as folhas e Raspe o coque peludo.As alcachofras podem ser cozidas ou cozidas no vapor até que as folhas possam ser facilmente arrancadas.Comê-las é uma arte; retire cada folha e raspe o fundo macio entre os dentes. Os molhos para imersão aumentam o sabor da alcachofra. são uma maneira fácil de adicionar este vegetal ao seu repertório.
  • Salada de queijo feta, queijo e arroz
  • Salada de alcachofra e grão de bico

• Espargos
  Grosso ou fino? Há uma controvérsia em curso sobre qual é mais macia. Realmente não importa - basta ir com sua preferência! Escolha hastes firmes com pontas bem fechadas. Espargos podem ser descascados, se desejar, usando um descascador de lâminas giratórias. Apenas certifique-se de parar de descascar cerca de 2 "das pontas. Lavar bem as lanças, uma vez que podem ser de areia. Em seguida, segure as lanças em ambas as mãos e dobre até que eles estalem. As lanças vão quebrar naturalmente no ponto em que estão macias. Vapor ou assar até ficar macio.
  • Salada de espargos Turquia defumado
  • Espargos com tomates pesto
• Feijões
  A maioria das leguminosas como limas, cranberry beans, black eyed peas e favas são vendidas em conserva. Se você encontrar fresco, certifique-se de escolher vagens firmes e grossas. Recheie-os imediatamente antes de usar, depois ferva ou ferva até ficar macio. Eu encontrei recentemente soja fresca, que é deliciosa servida como um lanche ou aperitivo. Basta ferver as vagens inteiras em água levemente salgada por 5 minutos, depois esfriar. Shell como você come. Os feijões de corda são preparados melhor simplesmente. Basta lavar e classificar, em seguida, cortar as extremidades com uma faca afiada. Eu gosto deles cozido por 5-10 minutos em um caldo de galinha ou água temperada até ficarem macias. Escorra e misture com um pouco de azeite ou manteiga e sirva.
  • Feijão Verde Amandine
  • Salada Oriental de Frango com Sésamo

• Beterraba
  A beterraba fresca deve ser firme, redonda e lisa, sem pontos moles. Eles podem ser assados ​​ou cozidos no vapor. Se você as assar descascadas, elas podem ser comidas como uma batata assada. A mancha vermelha da beterraba é permanente, então cubra sua superfície de trabalho com papel encerado enquanto trabalha. Cortar o caule e raiz, lave e esfregue bem, em seguida, cozinhe por ebulição, assar ou cozinhar. Depois de cozinhar, as peles escorregarão facilmente.
  • Salada de beterraba morna

• Brócolis
  O brócolis tem muita fibra e muitos nutrientes, incluindo os valiosos fitoquímicos. Escolha cabeças firmes e roliças, sem florzinhas amarelas e folhas firmes. Separe as florzinhas do caule, lave bem e cozinhe com vapor ou fervura. Se você não cozinhar ou cozinhar demais, não haverá um cheiro desagradável de enxofre. Os talos podem ser descascados e cortados em pedaços finos. Comece a cozinhar os talos alguns minutos antes das florzinhas para que elas sejam feitas ao mesmo tempo.
  • Brócolis refogados
  • Salada de bacon com brócolis
  • Brócolis De Queijo
  • Brócolis Antigo
• Brócolis Rabe
  Este vegetal verde folhoso é popular na Itália e está se tornando mais disponível nos Estados Unidos. Não é um membro da família dos bróculos, mas parte da família das brassicas maiores. Escolha hastes firmes com folhas crocantes. Algumas flores amarelas são perfeitamente aceitáveis. Lave bem e cozinhe muito bem. A maioria das receitas pede fervura do rabe na água, depois drenando e salteando. O sabor amargo pode ser um sabor adquirido.
• Broccolini
  Esta variação de brócolis é na verdade um cruzamento entre brócolis chinês e brócolis regular. É uma marca registrada da Mann Packing Company. Tem talos mais finos e mais florzinhas do que o brócolis normal, e é ligeiramente mais doce. Vapor ou use em frituras.
  • Penne e Broccolini

• Couve de Bruxelas
  Eu não tenho muitas receitas para os couves de Bruxelas, porque eles estavam na minha lista de alimentos mais odiados. Então eu os assava; agora eu os amo! Você também. Lave os pequenos repolhos sob água corrente fria. Apare o fundo do caule e remova quaisquer folhas moles ou danificadas. Em seguida, refogue, a vapor ou asse até ficarem macias.
  • Couves de Bruxelas assadas
  • Couve de Bruxelas desfiada com Bacon
• Repolho
  Os repolhos devem ser firmes e pesados, com folhas bem presas ao caule e à cabeça. Lave a cabeça e remova as folhas duras externas. Cortar ou triturar o repolho conforme indicado na receita. Eu gosto de servir repolho cru em saladas, mas é delicioso cozido e terminou com um pouco de manteiga.
  • Salada de repolho
  • Repolho tomate
• Cenouras
  Cenouras menores são mais doces! Eu amo as cenouras embaladas na seção de produtos do supermercado. Estas são, na verdade, uma variedade especial de cenoura grande que foi cuidadosamente aparada para ser um tamanho pequeno e uniforme. Se você está comprando cenouras com tops verdes, certifique-se de que os topos não estão murchas. Remova os topos antes do armazenamento para aumentar a vida útil da cenoura. Lave, descasque se necessário e cozinhe com vapor, assando ou fervendo.
  • Melhor bolo de cenoura
  • Cenouras De Bebê Com Manteiga

• Couve-flor
  Couve-flor é bastante perecível, então compre apenas 2-3 dias antes de comê-lo. Escolha cabeças firmes e pesadas, com florzinhas brancas e cremes, sem manchas marrons. O caule não é comestível. Lave bem, corte as florzinhas e sirva cru ou cozinhe levemente até ficarem macias.
  • Couve-flor Assada
  • Salada de couve-flor laranja
  • Couve-flor de búfalo

Eu li uma vez que, ao passar pelo alfabeto, os vegetais ficam progressivamente menos saborosos! E é verdade! Mas todos os vegetais podem ter um sabor maravilhoso se forem comprados, armazenados e preparados adequadamente.

Veggies CL

• Milho
  A espiga de milho fresca é uma das alegrias do verão. Parar no estande de um fazendeiro é a melhor maneira de obter o milho mais fresco e doce. Escolha orelhas firmes e pesadas que possuam casca verde-clara, bem presa e seda seca e leve. Coloque as espigas antes de cozinhar e retire a 'seda'. Eu costumo ferver o milho em uma panela cheia de água levemente açucarada por apenas 2-3 minutos - realmente apenas aquecendo os grãos. Para remover as amêndoas da espiga, segure-as e corte-as com uma grande faca de cozinha, tomando cuidado para cortar apenas os grãos e não o invólucro duro.
  • Salada De Milho Fresco
  • Molho de milho

• Pepinos
  Pepinos que você compra no supermercado são quase sempre encerados para prolongar a frescura. Eu sempre descasco pepinos antes de usá-los. Corte ao meio e use uma colher para raspar as sementes, que podem ser amargas. Em seguida, fatie ou pique e use em receitas. Pepino cozido tem um sabor delicado e textura macia.
  • Pepino Salsa De Pêssego
  • Pepinos escandinavos
• Funcho
  O funcho parece um monte de aipo. O sabor delicado de alcaçuz e a textura crocante são deliciosos. Escolha cachos firmes e pesados ​​com folhas frescas e sem flores nos caules. Para preparar, lave e remova os talos. Cortar a parte superior e inferior da lâmpada, em seguida, descasque se necessário e corte em fatias, fatias ou dados. O funcho pode ser servido cru, cozido no vapor ou cozido.
  • frango com limão
• Verdes
  Verdes frescos são muito perecíveis. Se você comprar cachos soltos, escolha cabeças firmes e firmes. Lave as folhas individuais com cuidado e seque-as bem com papel toalha. Adoro as verduras pré-embaladas preparadas na maioria das mercearias.
  • Comece com - Verdes Bagged Bagged

• Jicama
  Jicama é uma raiz ou tubérculo fresco com um sabor doce de maçã que é delicioso fatiado cru em saladas. Escolha tubérculos pesados ​​sem pontos moles. Lave, descasque e corte para servir. É cortado e servido com limão e pimenta em pó no México.
  • Salada Patriótica
• Couve-rábano
  Couve-rábano é um vegetal de raiz muito nutritivo e delicioso. Escolha couve-rábano menor que 3 "de diâmetro. Lave e descasque antes de fatiar. Pode ser servido cru em saladas ou cozido por vapor ou fervura.

• Cogumelos
  Cogumelos frescos são maravilhosos em saladas, especialmente saladas de massa. Há algo sobre o concurso, a textura macia com um pouco de crunch que é delicioso. Escolha cogumelos firmes e cremosos brancos, sem manchas marrons. Compre apenas cogumelos de fontes respeitáveis ​​e, se você caçar, certifique-se de saber o que está fazendo! Guarde-os em um saco de papel na geladeira. Lave rapidamente para lavar. Não molhe os cogumelos na água, ou eles absorverão muito líquido e ficarão aguados. Cortar as extremidades das hastes, em seguida, fatiar ou picar. A membrana fina sob a tampa que envolve as brânquias é chamada de véu. Cogumelos ainda estão bem se o véu estiver aberto, revelando as brânquias. Cogumelos com véu aberto não duram tanto tempo, mas têm um sabor mais rico. Maravilhosas variedades de cogumelos exóticos como portobella, crimini, cogumelos e cogumelos ostra estão agora disponíveis para adicionar um sabor rico e fumado às suas receitas.
  • Bolo de carne de cogumelo com bacon
  • Filetes De Peixe Com Molho De Cogumelos
• Cebola e alho-poró
  Compre cebolas firmes e sólidas e alho-poró sem manchas molhadas. Alho-poró deve ter folhas verdes escuras e pesadas para o seu tamanho. Não guarde cebolas na geladeira, ou eles vão amolecer. Descascar cebolas debaixo d'água é realmente a única maneira de evitar lágrimas. Quando você corta uma cebola, libera compostos de enxofre que irritam seus olhos. Segurando um fósforo ou pedaço de pão em sua boca simplesmente não funciona. Certifique-se de enxaguar o alho-poró muito bem, pois eles são cultivados na areia e a areia pode se esconder entre as folhas.
  • Cebolas Caramelizadas Crockpot de Myron
  • Salmão Slowcooker com Cebola Caramelizada
  • Sopa de salmão

Veggies PZ

Estes legumes são todos deliciosos e tão bons para você. Leia esta lista e aprenda como prepará-los e depois coma!

• Pimentas
  Pimentões são doces e esfumaçados, enquanto pimentões como jalapenos e habaneros são muito picantes e quentes. Escolha pimentos firmes e coloridos e guarde-os na geladeira por 2-3 dias. Lave-os, corte-os ao meio e retire as sementes antes de cortar ou cortar. Assar pimentos, em seguida, colocando-os em um saco de papel e removendo a pele faz com que as pimentas fumegantes, macias e doces. As sementes e membranas em pimentas quentes armazenam a maior parte da capsacina, então remova-as por menos calor. Tenha muito cuidado ao preparar pimentas quentes para não tocar seus olhos, nariz ou boca ou sua pele vai queimar. By the way, beber leite ou comer pão é a melhor maneira de reduzir o gosto de calor de pimenta na sua língua.
  • Salada de legumes marinados
  • Salada de repolho

• Batatas
  Batatas armazenam muito bem, então compre-as em grandes quantidades! Certifique-se de armazená-los longe de cebolas, no entanto, como cada um deles libera um gás que encurta a vida útil do outro. Não guarde batatas na geladeira, pois o amido se converterá em açúcar e o sabor ficará inaceitavelmente doce. As batatas devem ser firmes, pesadas e lisas, sem pontos moles ou contusões. Eu quase nunca os descasco antes de adicioná-los a uma receita, mas você certamente pode descascar se preferir.
  • Salada de batata da minha mãe
  • Ciência da batata
  • Salada de batata assada
  • Batatas Grand Mere
• Espinafre
  Espinafre fresco do bebê é uma adição maravilhosa para saladas. É macio e doce com um sabor de noz maravilhoso. O espinafre cozido tem mais nutrientes disponíveis, no entanto. Eu prefiro usar o espinafre congelado quando uma receita pede cozida, mas cozinhar espinafre fresco é muito fácil. Compre espinafres com folhas verdes profundas e sem contusões ou pontos moles. Lave bem porque tende a ser arenoso. Vapor o espinafre com apenas a água que se agarra às suas folhas para a umidade, até que murcha e fica verde muito profundo.
  • Salada de espinafre
  • Enchiladas de frango ao espinafre

• Abóbora
  As polpas de inverno são de casca dura, frutas pesadas (sim, frutas!) Que devem ser firmes, com um caule seco e preso. A abóbora é quase sempre assada. Abóboras, abóbora, delicata, Hubbard, abóbora e spaghetti squash são variedades comuns. As polpas de verão são mais parecidas com pepinos, com pele macia e suave e carne delicada. Escolha polpas de verão firmes e pequenas, sem manchas marrons. Descasque se quiser, lave e corte. Polpas de verão são maravilhosas cozidas em um pouco de manteiga, com sal e pimenta. Variedades incluem abobrinha amarela, bandido e scalloppini.
  • Deliciosas Maçãs Esmagadas
  • Red Snapper e polpa amarela

• Tomates
  Se você tiver a sorte de cultivar tomates frescos, sabe como eles são maravilhosos. Durante os meses de outono, primavera e inverno, prefiro comprar tomates de ameixa, cereja ou uva, em vez das grandes variedades lenhosas criadas para aumentar a resistência. Os tomates devem ser firmes, mas dê delicadamente quando pressionados. Se você pode comprá-los no mercado de um fazendeiro ou na beira da estrada, tanto melhor! Para semear os tomates, corte-os ao meio e aperte-os suavemente para retirar as sementes e a geléia de tomate. Para descascar tomates, mergulhe brevemente em água fervente até que a pele comece a se dividir. Esfrie mergulhando em água gelada e a pele escorregue.
  • Comece com - tomates
• Abobrinha
  Abobrinha torna-se tão prolífico em jardins de quintal durante os meses de verão. É melhor quando comido quando bem jovem; as grandes abobrinhas parecidas com futebol tornam-se resistentes e amargas. A pele é comestível, assim você pode descascá-lo ou não como você gosta.
  • Pão de abobrinha
  • Comece com - abobrinha

Desfrute de frutas e vegetais frescos e você será muito mais saudável e não apenas viverá mais, mas seus anos serão mais agradáveis, porque você estará forte e em forma.

Linda