Esta receita de pão de abobrinha húmida e macia é muito saborosa; uma ótima maneira de usar muita abobrinha ! Este é um pão rápido ; isso significa que o pão é fermentado com bicarbonato de sódio ou fermento em pó, não levedura. Pães rápidos são muito fáceis de fazer, eles se mantêm bem por alguns dias, e eles são úmidos e macios.
Abobrinha adiciona um ótimo sabor e umidade a esta receita. É feito com açúcar granulado e açúcar mascavo para mais sabor e umidade. Você pode usar nozes em vez de nozes e cerejas secas ou cranberries em vez das passas, se você quiser.
Para fazer os melhores pães rápidos , você precisa seguir algumas regras. Primeiro, meça com cuidado , especialmente a farinha. Colher a farinha no copo de medição e nivelar com as costas de uma faca. Demasiada farinha fará o pão seco e duro. Segundo, misture a farinha até que tudo esteja combinado. Pães rápidos não precisam de muito glúten, e bater esses batedores irá desenvolver essa proteína. E finalmente, assar pães rápidos até que estejam prontos . Pães rápidos devem ser dourados e um palito inserido no centro deve sair quase limpo.
Aproveite esta receita fácil para o café da manhã e aproveite a colheita do jardim!
O que você precisará
- 1/3 xícara de manteiga (amolecida)
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 1/2 xícaras de abobrinha (ralado)
- 1/3 xícara de leitelho
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 3/4 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de torta de abóbora
- 2/3 xícara de nozes (picadas)
- 1/2 xícara de passas douradas (ou groselhas)
- 2/3 xícara de açúcar em pó
- 2 a 3 colheres de sopa de leite integral
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F. Unte uma forma de pão de 9x5 polegadas com manteiga sem sal ou gordura sólida, ou pulverize com spray antiaderente contendo farinha e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a manteiga e os açúcares e misture bem até combinar.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a abobrinha, o leitelho e a baunilha e misture bem.
- Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, o fermento em pó e a torta de abóbora ao batedor apenas até combinar; mexa em nozes e passas ou groselhas.
- Despeje a massa no pão preparado e asse por 55 a 65 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Arrefecer o pão na panela por 5 minutos, em seguida, retire da panela e deixe esfriar em uma grade.
- Você pode glaze este pão se você quiser; junte o açúcar em pó e o leite e regue com o pão resfriado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 281 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sódio | 260 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |