Esta receita de pão de banana úmida ajuda a colocar bananas maduras, que de outra forma seriam destinadas ao lixo, para uma boa utilização, tornando-se uma ótima receita para quem gosta de ser frugal.
A chave para bons pães rápidos não é misturar demais a massa. Uma vez que os ingredientes líquidos são adicionados ao seco, misture a massa com a mão até que a farinha esteja umedecida, o que não deve demorar mais que dez segundos. Mistura excessiva pode fazer com que o produto final esteja seco, duro ou deformado.
Adicionando as nozes com os ingredientes secos, ao invés de dobrá-los na massa antes de assar, garante que eles não vão afundar no fundo do pão. Esse truque funciona com blueberries, gotas de chocolate ou qualquer outro suplemento.
Falando nisso, para uma receita de pão de banana um pouco mais decadente, experimente este Pão de Banana com Chocolate .
O que você precisará
- 1 xícara (228 gramas)
- farinha de trigo
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3 bananas grandes (muito maduras)
- 4 colheres de sopa. manteiga (1/2 pau)
- 1 colher de chá
- extrato de baunilha
- 1 colher de chá. fermento em pó
- 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá. sal
- 1/2 colher de chá. canela em pó
- 1 xícara de nozes (picadas)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 375 F. Unte bem uma panela de pão de 9 polegadas.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e as nozes.
- Descasque as bananas e amasse-as em uma tigela, usando um espremedor de batatas ou um garfo. Tudo bem se eles estiverem um pouco grumos.
- Desembrulhe a manteiga e aqueça-a no microondas, em uma tigela de microondas, por cerca de um minuto, até que esteja completamente derretido. Mexa a manteiga derretida nas bananas amassadas.
- Em uma tigela, bata os ovos, adicione o açúcar e bata até dissolver. Junte a baunilha, adicione a mistura de ovos à mistura de banana e mexa até ficarem juntos.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture delicadamente até que não haja mais bolsões de farinha seca. A massa ficará visivelmente granulada. Isso está ok! É extremamente importante não misturar demais a massa ou o pão resultante será muito difícil.
- Uma vez que os ingredientes líquidos e secos foram combinados, despeje a massa em sua forma e transfira para o forno imediatamente.
DICA: Os ingredientes secos e úmidos, respectivamente, podem ser misturados com antecedência, mas assim que os ingredientes úmidos e secos forem combinados um com o outro, o líquido ativará (parcialmente) o fermento ea massa deve ser assada imediatamente . - Asse por 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
- Retire a panela do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Para remover o pão, inverta cuidadosamente a panela - o pão deve cair diretamente para fora, por isso, certifique-se de apoiá-lo com a outra mão. Deixe o pão esfriar em uma gradinha à temperatura ambiente.
Para um verdadeiro deleite, sirva este pão de banana regado com um delicioso molho de creme de baunilha chamado crème anglaise .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 510 |
| Gordura total | 30 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sódio | 772 mg |
| Carboidratos | 57 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |