Receitas sérvias da véspera de Natal (Badnje Vece)

A maioria dos sérvios são cristãos ortodoxos que seguem o calendário juliano. Assim, a véspera de Natal é celebrada em 6 de janeiro e o Natal em 7 de janeiro. Antigamente, na manhã da véspera de Natal, os sérvios levavam o filho mais velho para derrubar (ou, mais recentemente, comprar) um jovem carvalho. chamou um badnjak.

Há um badnjak festivo queimando à noite e depois uma refeição sem carne que varia de família para família. Normalmente, grama de trigo, que foi plantada no dia de São Nicolau, simbolizando uma boa colheita, e cesnica , que não é comido até a manhã de Natal, estão sobre a mesa. Leia mais sobre como os sérvios celebram o Natal .

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  Receita de pão de Natal sérvio - Cesnica ou Bozicni Kolac

  A cesnica ou bozicni kolac, também conhecida como "pão de dinheiro", é colocada na mesa da véspera de Natal, mas não é consumida até a manhã de Natal, quando é quebrada, não cortada, em pedaços, com um extra para o polozajnik. Quem quer que tenha a moeda assada no interior terá sorte pelo resto do ano.

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  Receita Sérvia De Compota De Frutas Secas - Suvo Voce

  Às vezes, a compota de frutas secas ou suvo voce é comido antes do início da refeição, às vezes depois como sobremesa. É feito com qualquer combinação de frutas secas, geralmente ameixas, que foram cozidas em água e açúcar até ficarem macias. O líquido é tão apreciado quanto a fruta. Em polonês, isso é conhecido como kompot e a mesma receita funciona para uma véspera de Natal sérvia.

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  Receitas de sopa de carne sem sérvio - Posna Supa

  Geralmente, há um curso de sopa na refeição da véspera de Natal. Pode ser corba od patlidzan (sopa de tomate), sopa de peixe ou pasulj sem carne (sopa de feijão). Qualquer que seja a sopa servida, ela é geralmente consumida com quaresmal ou pão de pogacha em jejum (veja abaixo).

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  Quaresma sérvio ou Fasting Pogacha Bread Recipe

  Como os sérvios jejuam durante o Advento, ou seja, sem ovos, laticínios ou manteiga, o pão servido no jantar da véspera de Natal deve estar livre desses ingredientes. Esta quaresma ou jejum pogacha enche a conta. É usado para absorver o curso de sopa e desfrutar com ajvar , uma propagação de berinjela e pimenta. Quando não está em jejum, esta receita de pogacha é feita.

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  Receitas de prato de feijão sérvio

  Feijão, não só sendo uma comida de sorte, é um alimento perfeito em jejum. Pasulj , uma espécie de salada de feijão, é popular, assim como o prebranac, um prato de feijão assado.

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  Receitas de Caçarola Vegetal Sérvio

  Grãos, vegetais e temperos combinados no preparo de pratos como o djuvece ajudam a completar uma mesa de comida em jejum na véspera de Natal.

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  Quaresma sérvio ou Fasting repolho Rolls receita - Sarma

  Para os amantes de repolho, estes vegetais sarma permitem que se entre em uma comida favorita enquanto segue as regras de jejum da igreja. Eles também são uma ótima alternativa de carne para vegetarianos.

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  Jantares sérvios ou receitas de sobremesas quaresmais

  Para sobremesa, juntamente com compota de frutas secas, frutas e nozes, algumas famílias servem Quaresma ou biscoitos de jejum assim chamados porque são feitos sem ovos, leite ou manteiga, que são proibidos durante o Advento (e a Quaresma). Os sérvios e outros Bálcãs compartilham muitas das mesmas tradições e receitas que os gregos.

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  Receita de Toddy quente sérvio - Vruca Rakija

  Não seria véspera de Natal sem vruca rakija , uma potente bebida quente feita com uísque, água e açúcar. As famílias guardam suas receitas secretas para esse modo tradicional de receber o Natal e a Natividade de Cristo. Algumas receitas pedem que as especiarias sejam adicionadas à bebida.