Pretzels macios da máquina de pão

Pretzels macios são fáceis de fazer quando você usa a máquina de fazer pão para fazer a massa. Embora você tenha que esperar várias horas para que a massa esteja pronta, este pretzel macio é super fácil de fazer para as crianças.

O que você precisará

• 1 1/2 xícaras de água
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro (embalado com firmeza)
• Farinha de 3 1/2 xícaras
• 2 colher de chá de fermento seco ativo
• 2 litros de água
• 1/3 xícara de bicarbonato de sódio
• Sal kosher

Como fazer isso

1. Coloque os cinco primeiros ingredientes na sua máquina de pão na ordem especificada pelo fabricante.
2. Coloque a máquina no ciclo de massa.
3. Quando o ciclo estiver completo, coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e deixe descansar por alguns minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 475 graus F. Pegue duas assadeiras e coloque um rack sobre uma terceira assadeira.
4. Divida a massa em 12-14 partes iguais. Enrole cada peça em uma corda de 15 polegadas.

1. Faça um U com cada corda, então cruze as extremidades. Pegue as pontas e torça, depois dobre para fazer uma forma de pretzel. Aperte para selar. Para ver o que isso parece, confira este tutorial passo-a-passo de como fazer pretzels macios. Coloque os pretzels nas assadeiras salgadas.
2. Coloque os 2 litros de água em uma panela grande. Leve para ferver. Adicione o bicarbonato de sódio e reduza o fogo para ferver.
3. Deslize 2-3 pretzels de cada vez para o banho de bicarbonato de sódio. Deixe-os ferver cerca de 2 minutos. Use uma escumadeira para remover os pretzels. Transferir para o rack de resfriamento. Polvilhe com sal kosher.
4. Quando todos os pretzels tiverem saído do banho de bicarbonato de sódio, transfira-os para as assadeiras salgadas.
5. Asse por 8-12 minutos até dourar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	34
Gordura total	1 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	0 mg
Sódio	1,710 mg
Carboidratos	6 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)