Você quer um lado de espaguete com seu queijo? Se o queijo é um dos seus principais grupos de alimentos, este prato de massa cremosa é o jantar perfeito para você. Escolha os seus quatro queijos favoritos e combine-os com leite, farinha e creme de leite para um prato de espaguete indulgente e ultra-satisfatório em 30 minutos.
O que você precisará
- Espaguete de 8 onças
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de creme pesado
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
- 1/2 xícara de queijo fontina desfiado (você pode sub outros queijos também)
- 1/4 xícara de queijo gruyere desfiado (você pode sub outros queijos também)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
- Sal kosher traço (ou a gosto)
- Pique a pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
Como fazer isso
Cozinhe e escorra a massa de acordo com as instruções na caixa ou saco.
Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho e cozinhe até perfumado. Adicione a farinha e bata. Continue mexendo até dourar, por cerca de 1-2 minutos. Batida constante e um calor mais baixo são as chaves para não queimar a farinha.
Aos poucos, misture o leite, o creme de leite e o tempero italiano. Cozinhe, mexendo sempre, até misturar bem. Adicione os queijos e mexa até engrossar ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto. E se seu molho parece espesso, você pode adicionar mais leite gradualmente.
Adicione o macarrão. Misture bem e misture bem com o molho
Sirva imediatamente. Esta massa pode ficar densa se você não a comer imediatamente. Cubra com salsa, cebolinha, pimenta preta e queijo parmesão, se quiser.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 659 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sódio | 807 mg |
| Carboidratos | 51 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 24 g |