Receita de tempero Vegeta sem sódio e livre de MSG

Esta receita é para uma versão caseira livre de sódio e livre de MSG de Vegeta Gourmet Seasoning, que mistura de especiarias e vegetais da Europa Oriental onipresente criado pela empresa Podravka na Croácia. Você encontrará Vegeta na lista de ingredientes de muitas receitas. É uma mistura de temperos usada para dar sabor a alimentos, de sopas a legumes a carnes e aves.

O problema é que contém MSG. Para aqueles com alergias a MSG, isso pode ser um problema real. Agora Podravka faz um Vegeta Sem MSG-Adicionado, mas ainda contém cargas de sódio, como faz esta receita Vegeta caseiro de Thermomix .

Esta versão, publicada em março de 2010 na Nina's Recipe, é isenta de MSG e isenta de sódio. É muito semelhante ao original criado por Podravka. Vegetais reais são torrados até desidratados e depois transformados em pó. Armazene a mistura resultante em um frasco com tampa de rosca em um local fresco e seco.

O que você precisará

• 3 cebolas médias (descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas)
• 6 costelas de aipo (picado)
• 3 batatas (descascadas e picadas)
• 3 pimentões vermelhos grandes (sem sementes e picados)
• 3 pimentões amarelos grandes (sem sementes e picados)
• 3 grandes pimentões laranja (sem sementes e picados)
• 3 grandes pimentões verdes (sem sementes e picados)
• 3 cenouras grandes (descascadas e picadas)
• 10 dentes de alho (descascados e inteiros)
• 1 salsa fresca do grupo

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 175 F.
2. Usando um processador ou moedor de alimentos, processe todos os vegetais.
3. Coloque a mistura vegetal em um filtro e deixe escorrer por 30 minutos. Para acelerar o processo, coloque os legumes em uma gaze, levante as pontas da gaze e torça as bordas para extrair o máximo de umidade possível.
4. Espalhe os legumes em uma camada plana e uniforme sobre assadeira (s) sem graxa. Asse por 4 1/2 a 5 horas. Retire do forno e deixe esfriar completamente.

1. Transfira para um processador de alimentos para esmagar a mistura de legumes cozida em pó fino como você gosta. Você pode usar essa mistura em qualquer prato - sopas, arroz, batatas, ensopados, carnes, legumes.

Fonte: Receitas de Nina, 11 de março de 2010

Transforme Vegeta em um presente de anfitriã

Isso faria um presente comestível puro para o Natal ou em qualquer outra época do ano, quando um dom hostess está em ordem. Coloque este tempero em uma garrafa de vidro transparente com uma rolha de cortiça ou uma tampa de rosca. Amarre uma fita ao redor do gargalo da garrafa e inclua uma descrição impressa do que é Vegeta e como ela é usada. Um toque extra especial seria anexar uma versão impressa de uma receita que chamasse Vegeta. Seus amigos conscientes do sal e do MSG vão amá-lo.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	174
Gordura total	1 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	0 mg
Sódio	71 mg
Carboidratos	39 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	5 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)