Com esta receita, você pode fazer uma versão caseira do clássico Vegeta Gourmet Seasoning, produzido pela empresa Podravka, com sede na Croácia. É um ingrediente muito popular em muitas receitas da Europa Oriental e adiciona um chute saboroso a uma variedade de alimentos.
Embora o mix de tempero seja incrivelmente útil, ele contém MSG (glutamato monossódico), que algumas pessoas são sensíveis ou alérgicas. Esta receita sem MSG para um substituto caseiro é adaptada do "Thermomix Everyday Cooking Cookbook" criado pelos fabricantes de Thermomix. Se a ingestão de sódio também é um problema, você vai querer a receita para um substituto Vegeta livre de MSG e livre de sal .
Fazer o seu próprio Vegeta é bastante simples. É uma mistura básica de tempero seco de cenoura, açafrão, alho e sal. Pode ser usado em uma variedade de alimentos, desde carne de porco a frango, até mesmo camarão. Depois de descobrir a diferença que um pouco Vegeta faz na comida, você estará usando o tempo todo.
O que você precisará
- 8,8 onças / 250 g de cenouras desidratadas
- 3 colheres de sopa de açafrão
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 5 colheres de sopa de sal marinho iodado
Como fazer isso
- Misture a cenoura desidratada, açafrão, alho em pó e sal marinho à mão em uma tigela média ou ingredientes de pulso brevemente em um processador de alimentos até misturados. Não overprocess porque você quer que as cenouras reter sua identidade.
- Se desejar, para variar, adicione endro seco, salsa ou outras ervas e especiarias secas.
- Armazenar à temperatura ambiente em um frasco bem fechado ou outro recipiente.
Receitas da Europa Oriental que confiam em Vegeta
O que você pode fazer com o seu Vegeta caseiro?
Um pouco e para lhe dar inspiração, aqui estão alguns pratos que você definitivamente vai querer experimentar.
- Carne de porco romena e ensopado de batata : Esta caçarola fácil, de uma panela, pode ser preparada na noite anterior e deixada na geladeira durante a noite. No dia seguinte, sirva sobre um mingau de farinha de milho conhecido como mamaliga .
- Scampi Camarão Croata : Aqui está outra receita fácil para um ensopado de camarão que pode estar na mesa em cerca de 45 minutos. É um exemplo de cozimento do tipo buzara, o que significa que é cozido com azeite, vinho, alho, pão ralado e ervas frescas.
- Paprikash de frango húngaro : guisado de frango com sabor de paprica doce clássico pode ser feito com frango desossado ou partes de frango com osso que recebem um impulso de tempero Vegeta.
- Linguiça polonês-americana, batata e caçarola de repolho : Este prato saudável de um pote se junta rapidamente e é perfeito para a utilização não autorizada, festas do Super Bowl e entretenimento informal. É ainda melhor reaquecido, por isso é perfeito para jantares de noite de escola.
- Sopa de feijão croata : Esta sopa é tão grossa que é chamada de ensopado na Croácia. Pode ser comido como uma refeição principal ou como um lado e é melhor quando servido com um pão saudável.
- Sopa de cevada polaca : Isto é conhecido como krupnik em polaco e é considerado uma das dez melhores sopas da Polónia. Existem variedades ilimitadas, incluindo vegetarianos judaicos, outros com base em carne de boi ou caldo de galinha, e alguns com bacon ou costelas de reposição para o sabor adicionado. Enquanto o uso de cevada é o denominador comum entre essas sopas, os vegetais podem variar de repolho a aipo-rábano a alho-poró.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 51 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 7,015 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |