Use purê de abóbora fresco cozido no vapor ou enlatado para esses bolinhos vegetarianos e vegan de abóbora. Um divertido e incomum prato principal ou lateral para servir no Halloween, como um prato vegetariano de Ação de Graças , ou para qualquer outra ocasião de outono. Você também pode tentar esta receita usando um tipo diferente de abóbora, como a abóbora. Adicione uma pitada de queijo ou use um queijo vegano de soja e margarina vegana para manter essa receita vegana.
O que você precisará
- 1/2 xícara de abóbora
- Recolocador de ovos Ener-G para 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de noz-moscada
- 1/8 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de farinha
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de queijo parmesão ou parmesão vegan (opcional)
Como fazer isso
- Misture a abóbora, o substituto de ovo, o sal, a noz-moscada e o fermento em uma tigela grande. Lentamente adicione a farinha para formar uma massa macia.
- Ferva uma panela grande de água e adicione um pouco de sal. Com uma colher molhada, coloque cuidadosamente uma colher de chá da massa na água fervente. Continue soltando colheres de chá de massa na água.
- Deixe os bolinhos ferver por 10 a 12 minutos. Retire da água e escorra em uma peneira ou em papel toalha.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a margarina. Refogue os bolinhos por 7-10 minutos, ou até dourar levemente. Polvilhe com queijo parmesão ou um substituto de queijo vegano , se desejar, e sirva quente.