Não tenho certeza de quanto tempo este produto existe e porque nunca o percebi antes, mas sinto que acabei de encontrar o maior presente para os vegans desde a levedura nutricional e a Tofurky . Eu estou falando de tofu de cânhamo. Brilhante. Nós todos amamos o cânhamo, e todos nós amamos o tofu . Tofu de cânhamo? Mente. Soprado
O que é o tofu de cânhamo?
Tofu de cânhamo também é chamado de "Hemp-fu" e eu já vi isso chamado "hefu". Eventualmente, como este produto se torna mais popular, eu imagino que um desses três nomes, tofu de cânhamo, hempfu ou hefu , vai ficar (ou um novo inteiramente será inventado) enquanto os outros vão cair de uso comum.
O que exatamente é, tofu de cânhamo? Bem, é tofu, feito de cânhamo. O tofu é , por definição, feito de soja, mas o tofu de cânhamo é feito com as mesmas técnicas de processamento, apenas com sementes de cânhamo em vez de soja!
O tofu de cânhamo é mais denso que o tofu e é ligeiramente texturizado (como um cruzamento entre o tempeh e o tofu), por isso não é exatamente o mesmo que o tofu.
Por que o Tofu de cânhamo é tão surpreendente?
Caso você não esteja tão emocionado com a descoberta do tofu de cânhamo quanto eu, aqui estão quatro razões pelas quais o tofu de cânhamo é tão incrível:
- É rico em proteínas
- É rico em ômega-3, que pode impulsionar a função cerebral e o humor
- É orgânico e não-OGM, e o cânhamo, em geral, é um ótimo produto se você está preocupado com a sustentabilidade (comparado a dizer, produtos de óleo de palma e até mesmo amêndoas!)
- Tofu de cânhamo é uma ótima alternativa para pessoas com alergia a soja ou apenas para limitar sua ingestão de soja
Como cozinhar com tofu de cânhamo
Tofu de cânhamo vem em vários sabores, mas, assim como o tofu comum, eu costumo gostar do sabor simples ou original, já que estou sempre adicionando meus próprios sabores e nunca cozinhei.
O tofu de cânhamo não é exatamente o mesmo que o tofu de soja. É muito quebradiço, para iniciantes, e não absorve muito os sabores, então planeje cozinhar e servir com molho extra. Dito isto, o sabor em si é semelhante, mas não é o mesmo que tofu simples, o que quer dizer, não tão bom, mas não tão ruim assim, na minha opinião, mas o gosto é bom para mim, apenas frito em óleo.
Direto da sacola, eu admito que cheira um pouco engraçado, mas o cheiro desaparece quando você começa a cozinhar um pouco.
Porque o tofu do cânhamo é tão quebradiço, é perfeito para coisas como a disputa de tofu, mas não conte em picá-lo em pequenos cubos perfeitos. No entanto, ele fatia muito bem para coisas como tofu assado. Corte-o mais grosso que o tofu normal, para evitar que ele se parta, e você também vai querer tratá-lo com bastante delicadeza na panela - ele não pode ser jogado da mesma maneira que o tofu.
Ao contrário do tofu, o tofu do cânhamo não deve ser congelado - isto irá torná-lo mais quebradiço, o que é o oposto do tofu normal.