Se você gosta de tomates tradicionais secos ao sol , experimente secar tomates cereja no forno. O resultado são rodelas intensamente aromatizadas que podem ser usadas como uma cobertura de pizza ou salada ou da mesma maneira que os tomates secos ao sol padrão. Embora leve algumas horas para os tomates secarem, o tempo de preparação é incrivelmente rápido.
O que você precisará
- 35 tomates cereja (cerca de 2 a 3 pintas)
- 1 a 2 colheres de sopa de sal
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 200 F.
- Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Corte os tomates ao meio na horizontal e arrume-os com o lado cortado para cima na assadeira, tocando-se uns aos outros.
- Polvilhe bem com sal.
- Asse no centro do forno por 2 a 3 horas. Sirva quente, à temperatura ambiente ou frio.
Nota do autor: Estas metades de tomate cereja encolhem para cerca de três quartos do seu tamanho original, adquirem uma cor vermelha intensa e têm um sabor intenso de tomate real.
Eles são um vermelho muito mais brilhante do que tomates comerciais secos ao sol e são um excelente acompanhamento para carnes. Eles podem ser usados como uma cobertura saborosa para pizza ou simplesmente como um acento de cor para qualquer prato.
Fonte: por Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 413 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 121 mg |
| Carboidratos | 83 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 21 g |