Bolo de pudim de creme de abacaxi

Este bolo de pudim de creme de abacaxi é cozido em ramequins individuais com pedaços de abacaxi no fundo e uma cobertura de bolo macio e fofo. Não é muito doce e tem um pouco de acidez agradável a partir do suco de limão. Clara de ovo batida dá ao bolo de pudim sua assinatura, textura leve e esponjosa.

Enquanto um bolo de pudim coze, a parte do bolo sobe até o topo, deixando um maravilhoso molho de creme no fundo. Você vai querer servir este bolo com colheres. Este bolo leve e fofo rapidamente se tornará um favorito da família.

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O que você precisará

• 1 lata (14 a 16 onças) pedaços de abacaxi em calda
• 3 ovos grandes separados
• 1/2 xícara de açúcar
• Farinha de 1/4 xícara
• 1/8 colher de chá de sal
• 2/3 xícara de xarope / suco reservado de abacaxi
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• casca ralada de 1 limão
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 3/4 xícara de leite
• chantilly ou cobertura chantilly, opcional

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 325 F.
2. Manteiga levemente seis xícaras de creme ou ramequins.
3. Escorra os pedaços de abacaxi sobre uma tigela; Deixe a calda de lado.
4. Coloque porções iguais de pedaços de abacaxi nos copos de creme.
5. Em uma tigela com uma batedeira, bata as claras até os picos duros; deixou de lado.
6. Bata as gemas em uma tigela separada.
7. Em uma tigela, misture o açúcar, farinha e sal; adicione 2/3 xícara de xarope de abacaxi, suco de limão, casca, as gemas batidas e a manteiga derretida e o leite. Misture bem.

1. Dobre as claras batidas.
2. Despeje a massa nos ramekins sobre os pedaços de abacaxi.
3. Coloque os copos de creme em uma assadeira grande e despeje cerca de 1 polegada de água quente na panela maior.
4. Asse por 45 a 50 minutos, ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
5. Sirva os bolos individuais de pudim com colheres.
6. Top-los com chantilly ou cobertura chantilly.

6 porções.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	310
Gordura total	12 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	170 mg
Sódio	328 mg
Carboidratos	42 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	9 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)