Um deleite favorito nas ilhas do Caribe de língua espanhola é um tipo de biscoito de macaroon chamado beijos de coco ( besitos de coco ).
Aqui está uma receita simples porto-riquenha que pode ser misturada com polvilhar nozes ou mergulhar ou molhar no chocolate.
O que você precisará
- 3 xícaras de flocos de coco (fresco sem açúcar)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 4 gemas grandes (temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 onças (1/4 de copo) de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de extrato de coco (ou baunilha)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 C).
- Unte uma assadeira de 13x9x2 polegadas.
- Em uma tigela, misture bem os flocos de coco, a farinha, as gemas, o açúcar mascavo, a manteiga e o extrato até obter uma massa pegajosa moldável.
- Divida a massa em 24 bolas uniformes.
- Coloque as bolinhas na assadeira untada e asse por cerca de 25 minutos. Eles devem ser dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de comer.
- Se desejar, regue com chocolate derretido e nozes picadas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 240 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sódio | 156 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |