Costeletas grossas de lombo de porco são assadas com um molho de churrasco caseiro picante. As costeletas são marinadas por cerca de 4 horas, então comece o prato no início do dia.
O molho picante e ligeiramente doce é temperado com molho Worcestershire, alho e cebola. Adicione mais ou menos molho de pimenta ou pimenta de Caiena para se adequar ao seu gosto.
Estas costeletas de porco fazem uma refeição fabulosa com batatas assadas, amassadas ou assadas. Adicione uma salada ou legumes no vapor. Feijão verde seria maravilhoso com as costeletas picantes ou sirva com brócolis ou ervilhas.
O que você precisará
- Vinagre de 3/4 de xícara
- 3/4 de xícara de ketchup
- 1 1/2 xícaras de água
- 1/2 xícara
- cebola picada
- 2 dentes pequenos
- alho picado
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- poucos traços de molho de pimenta ou pimenta caiena moída
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 8 costeletas grossas de lombo de porco (3 libras)
Como fazer isso
- Em uma panela, misture os 10 primeiros ingredientes e coloque em fogo médio-alto. Levar a mistura para ferver; Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o molho sobre as costeletas de porco em uma tigela grande e profunda; cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C / Gás 4).
- Organize as costeletas de porco em uma única camada em uma assadeira ou assadeira grande e rasa. Despeje o molho sobre as costeletas.
- Asse, descoberto, por 1 a 1 1/2 horas, ou até que as costeletas estejam macias, regando ocasionalmente.
Comentários do leitor
- "Eu tenho que admitir no começo eu escolhi esta receita sobre os outros simplesmente porque eu tinha todos os ingredientes que a receita pedia. Eu estava realmente feliz por ter feito isso. Minha família inteira adorou. Minha filha que normalmente não liga para carne de porco. costeletas tinha 2 deles e me disseram que estavam deliciosos. As costeletas saíram tenras e suculentas. Eu recomendo esta receita! " - IL
- "Minha família adorou esta receita! Eu adicionei um pouco mais de açúcar mascavo do que o necessário, porque temos um dente doce. Faz um ótimo trabalho com costeletas de cordeiro também!" - Aussie
Alguns segredos para costeletas suaves e suculentas
- Não cozinhe demais Sear o exterior das costeletas rapidamente e, em seguida, cozinhe delicadamente em fogo baixo ou no forno. O USDA recomenda uma temperatura mínima segura de 145 F. Procure uma temperatura de cerca de 155 F para costeletas de porco que não são exageradas ou mal passadas. O período de tempo depende da espessura das costeletas.
- Costeletas de osso para o sabor As costeletas de ossos são boas, mas as costeletas de porco com osso são mais saborosas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 477 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 916 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 45 g |