Receita de Carne Satay

Satay de carne é um ótimo aperitivo para servir em festas como eles fazem uma deliciosa comida de dedo e bagunça.

Tiras macias de lombo são marinadas por pelo menos 2 horas em uma mistura perfumada de leite de coco, curry em pó, coentro (coentro) e molho de peixe.

O espetinho pode ser grelhado na churrasqueira ou frito em uma frigideira. Eles são servidos com um simples molho de amendoim para mergulhar. Eu também gosto de servir um acompanhamento de pepino e cebolinha que realmente complementa os sabores da carne tenra.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Mergulhe os espetos na água enquanto você marinar a carne.
  2. Fatie o lombo em tiras finas e coloque-as em uma tigela de tamanho médio com a mistura de marinada. Mexa para cobrir bem a carne. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
  3. Enquanto isso, faça o molho satay. Adicione a manteiga de amendoim a uma panela pequena em fogo médio. Mexa até derreter. Adicione o curry vermelho e mexa bem para combinar.
  4. Adicione o leite de coco ao pote e continue mexendo. Abaixe o fogo e adicione o molho de açúcar e peixe. Mexa bem.
  1. Uma vez que o molho engrossar, adicione o caldo de galinha ou água e mexa para combinar. Desligue o fogo e deixe a panela de lado.
  2. Espete a carne. Reserve a marinada e reserve.
  3. Se você estiver usando uma churrasqueira para cozinhar a espetada, aqueça-a em fogo médio-alto. Se você está fritando a espetada, então aqueça 1/2 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira ou frigideira em fogo médio-alto.
  4. Cozinhe os espetos por cerca de 5 minutos, virando e escovando com a mistura de marinada até ficar cozido.
  5. Enquanto isso, quando você cozinhar seus últimos espetos, retorne a panela de molho satay ao fogão e aqueça-a. Mexa bem o molho e sirva em uma tigela pequena.
  6. Organize espetadas de carne em um prato e sirva com um lado de molho satay para mergulhar. Sirva cebolinha e pepino em uma tigela pequena e separada. Eles são comidos como acompanhamento da carne.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 547
Gordura total 37 g
Gordura saturada 15 g
Gordura insaturada 14 g
Colesterol 84 mg
Sódio 1,116 mg
Carboidratos 20 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 38 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)