Esta caçarola de batata recortada recebe sabor extra e cor de presunto picado, cenoura, cebola verde e aipo. O queijo é adicionado ao molho para fazer um prato saudável que vai com qualquer refeição.
Asse estas batatas de grande degustação para uma refeição diária ou leve-as para um jantar.
Sinta-se à vontade para usar menos vegetais. Adicione uma cobertura de pão com manteiga, se você quiser. Veja as dicas para instruções.
O que você precisará
- 3 quilos de batatas descascadas, em fatias finas, cerca de 6 a 8 xícaras de batatas cortadas
- 3 colheres de sopa
- manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de aipo picado
- 6 cebolas verdes, com cerca de 3 centímetros de top verde picado
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1 a 1 1/2 xícaras de presunto cozido em cubos
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 1/4 a 1 1/2 xícaras de leite
- 1 1/2 xícaras de queijo Cheddar, dividido
Como fazer isso
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo; adicione aipo, cebolinha, cenoura e presunto.
- Refogue, mexendo sempre, até que os legumes estejam macios.
- Adicione a farinha, mexendo até ficar bem misturado.
- Gradualmente adicione 1 1/4 xícaras de leite, mexendo sempre.
- Continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura ficar borbulhante; adicione 1 xícara de queijo.
- Cozinhe até que o queijo esteja derretido; adicione mais leite se a mistura for muito espessa.
- Em uma caçarola de 2 litros, coloque uma camada de batatas, uma camada de molho e repita as camadas. Asse a 325 F por 45 minutos; cubra com 1/2 xícara de queijo restante e asse por cerca de 10 minutos a mais, ou até que o queijo esteja derretido.
Dicas para especialistas
- Combine 1 xícara de migalhas de pão macio com 2 a 3 colheres de sopa de manteiga derretida. Polvilhe as migalhas sobre a cobertura de queijo.