Pickles são mais do que apenas o desejo de gravidez dublada. Pickles também são deliciosos nuggets crocantes que podem ser uma surpresa agradável para qualquer salada de batata, sanduíche caseiro ou diretamente em si. Você já pensou em quantos saborosos sabores de picles estão por aí? Sabores como o endro tradicional amargo, ou picles de pão doce e manteiga, mas agora há até picles tailandeses do Chile e variações de especiarias.
Se você já mordeu um picles insalubre e insatisfatório, encorajo-o a dar um salto de fé e tentar conservá-lo em casa. Você pode combinar ingredientes que se encaixam no seu paladar e se sentir à vontade, sabendo que não há ingredientes misteriosos ou conservantes em sua mistura.
Como você verá aqui, eu gosto do uso de pepinos ingleses. Eles são menores e mais estreitos do que os pepinos normais que estamos acostumados. Pepinos ingleses são geralmente vistos como sendo menos amargos do que os pepinos regulares, além de serem conhecidos por não terem sementes. Alguém tem sementes, mas muito menos que o tipo tradicional.
Enquanto você se diverte misturando, misturando e infundindo, você também será criado um lanche único que também pode ser um presente sincero para um amigo, membro da família ou vizinho. Sinta-se à vontade para usar a receita abaixo como uma diretriz. Outras variações de especiarias em conserva incluem coisas como flocos de pimenta vermelha, sementes de endro e muitos outros.
O que você precisará
- 5 pepinos ingleses
- Para a salmoura Pickle:
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de vinagre branco destilado (ou outro de sua escolha)
- 1 colher de sopa de sal kosher
- 1 colher de sopa de gengibre (seco, fatias)
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda amarela
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de bagas de pimenta da Jamaica
- 1 colher de sopa de cravo
- 1 colher de sopa de lâminas de maça
- 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 2 colheres de chá de açúcar
Como fazer isso
Comece colocando todos os ingredientes de salmoura em uma panela média em fogo médio-alto. Deixe os ingredientes ferverem.
Enquanto isso, lave e prepare os pepinos ingleses. Corte os pepinos em metades (ou quartos, ou corte de sua escolha) e coloque em um frasco ou recipiente de vidro (que tem uma tampa).
Quando os ingredientes da panela começarem a ferver, retire do fogo e coe as especiarias inteiras.
Isso deixará a mistura de vinagre infundida.
Despeje a mistura no frasco, permitindo encher até o topo. Tampe a jarra e coloque na geladeira. Deixe esfriar por várias horas ou para obter melhores resultados durante a noite. Isso permite que o vinagre infundido mergulhe nos pepinos, conservando-os na perfeição!
Um dos picles são resfriados, tire a tampa e aproveite as criações caseiras!
ARMAZENAMENTO: Mantenha as conservas armazenadas no recipiente de vidro com a tampa por várias semanas.
** Para picles de longa duração, use um processo tradicional de conservas e esterilize os frascos em água quente antes de usar. Picles enlatados duram até um ano na despensa.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 23 |
Gordura total | 0 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 726 mg |
Carboidratos | 4 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 1 g |