Esses cookies certamente se tornarão um favorito da família. Os deliciosos biscoitos de abóbora macios são cobertos com uma maravilhosa cobertura de manteiga marrom. Espalhe ou regue a cobertura dos cookies.
Leva apenas alguns minutos para dourar a manteiga para a cobertura, e vale bem a pena. Sinta-se à vontade para usar manteiga derretida comum se estiver com pouco tempo.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (cerca de 11 1/2 onças)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de açúcar granulado
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 8 colheres de sopa de manteiga (4 onças) (amolecida)
- 1 xícara de purê de abóbora
- 1 ovo grande
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Para o Glaze:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (peneirado)
- 1 1/2 a 2 colheres de sopa de água quente (ou até que a consistência desejada seja atingida)
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
Aqueça o forno a 350 °. Unte as folhas de bolinho ou alinhe-as com as assadeiras de silicone.
Em uma tigela, misture a farinha, o refrigerante, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Misture para misturar bem.
Em uma tigela grande com batedeira, bata os açúcares marrons e granulados com a manteiga amolecida até a luz. Bata no purê de abóbora, ovo e baunilha. Lentamente incorporar a mistura de farinha; Aumente a velocidade do mixer e bata até ficar homogêneo e bem misturado.
Queda por colher de sopa ou cookie colher sobre as assadeiras preparadas.
Asse por 16 a 18 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, remova as prateleiras para esfriar completamente.
Espalhe ou polvilhe o esmalte (instruções abaixo) nos biscoitos resfriados.
Faz cerca de 3 1/2 a 4 dúzia de cookies.
Para o esmalte, derreta a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo ou mexendo sempre, até que a manteiga esteja dourada, cerca de 2 minutos. Retire a manteiga do fogo, logo que você vê uma luz a cor marrom médio. Junte o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Adicione água quente até que a consistência desejada seja atingida para chuviscar ou espalhar.
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Bolinhos de abóbora com nozes ou nozes-pecã
Receita De Bolinhos De Abóbora
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 107 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 141 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |