Estamos todos acostumados com os deliciosos pães rápidos de banana que encontramos nos mercados, mas você sabia que também pode adicionar purê de banana aos pães de levedura? Assim como adicionar molho de maçã às massas de fermento, a banana amassada dá ao pão final um sabor delicioso e doce e deixa o miolo muito úmido.
O que você precisará
- 1/2 xícara de leite (temperatura ambiente)
- 1 colher de chá de fermento seco ativo
- 1/3 xícara de banana (purê)
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 2 xícaras de farinha de pão
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture o leite e o fermento. Adicione o purê de banana, ovo, manteiga, mel, sal, canela e noz-moscada. Mexa bem. Adicione 1 xícara de farinha e misture novamente. Lentamente adicione a farinha restante, farinha suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos, adicionando mais farinha, conforme necessário, até que a massa esteja macia e macia ao toque. Coloque a massa em uma tigela média untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também esteja levemente untada. Cubra com um pano limpo ou papel de cera e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Derrubar a massa com a mão. Vire a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos ou até que as bolhas saiam da massa. Moldar a massa em um pequeno pão redondo. Coloque o pão em uma assadeira untada ou pequena panela de pizza. Cubra e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Asse o pão a 350 graus F durante 35 a 40 minutos ou até que o pão esteja dourado e soe oco quando o topo for batido. Retire o pão da folha e deixe esfriar em uma grade de pão.
Dicas de cozimento de pão:
- Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, leite desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado .
- O leite pode ser substituído por leite de soja, amêndoa ou caju.
- Você pode omitir o ovo nesta receita e substituí-lo por 1/4 xícara de água.
- O substituto do ovo pode ser usado no lugar do ovo.
- A banana triturada pode ser congelada para uso posterior.
- Para evitar que o mel grude na colher de medição, cubra a colher com uma pequena quantidade de óleo de cozinha.
- Manteiga vegana ou óleo de coco podem ser usados no lugar da manteiga.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 89 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 79 mg |
| Sódio | 248 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |