Este pudim de milho é uma deliciosa caçarola de milho enriquecida com uma mistura de ovos e leite. O pudim de milho é mexido várias vezes durante o processo de cozimento. O açúcar aumenta a doçura, mas fique à vontade para deixá-lo de fora ou use um adoçante alternativo ou um substituto do açúcar. Este clássico de Kentucky é uma boa escolha para um jantar do dia de Derby.
De Beaumont Inn Chef Nick Sundberg :
"Este prato é tão popular que oferecemos no almoço e jantar todos os dias. O processo de cozimento de 3 etapas e o uso de milho branco fazem desta uma versão diferente e única deste clássico de Kentucky."
O que você precisará
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 2 xícaras de milho fresco inteiro ou congelado descongelado (cozido)
- 4 ovos grandes
- 4 xícaras de leite
Como fazer isso
- Em uma caçarola levemente com manteiga, misture a farinha, o sal e o açúcar; misture no milho e na manteiga derretida. Bata os ovos e adicione ao leite. Misture a mistura de milho. Preaqueça o forno a 450 graus F.
- Coloque no forno por 10 minutos. Retire e mexa com o garfo longo do pino, perturbando o topo o mínimo possível.
- Volte ao forno por mais 10 minutos. Repita o procedimento de agitação.
- Volte ao forno por mais 10 minutos. Repita o procedimento de agitação.
- Volte ao forno por 10 a 15 minutos, ou até que o topo fique marrom claro e o pudim esteja firme.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 182 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sódio | 232 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |