Este é um curativo coleslaw básico e fácil. Faz o suficiente para vestir cerca de 1 cabeça média de repolho picado ou picado ou cerca de 1 1/2 quilos de mistura de coleslaw embalados.
Para melhor sabor, cubra o recipiente e leve à geladeira por algumas horas antes de servir. Além disso, o repolho fica um pouco mais suculento, por isso não se preocupe que não há molho suficiente. Depois de uma hora ou mais na geladeira, será cremosa e deliciosa.
A quantidade de açúcar no curativo é uma questão de gosto, portanto, adicione cerca de metade da quantidade, para começar, depois, conforme necessário. Para um slaw mais leve, dê uma olhada nesta receita slaw de verão .
O que você precisará
- 1 1/4 xícaras de maionese
- 5 a 6 colheres de sopa de açúcar
- Vinagre de cidra de 1/4 de xícara
- 1/2 a 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1/2 colher de chá de tempero crioulo (ou
- sal temperado )
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Sal a gosto
Como fazer isso
- Em uma vasilha grande ou tigela média, misture a maionese, 3 a 4 colheres de sopa de açúcar, o vinagre, o aipo, o tempero crioulo e a pimenta-do-reino. Bata para misturar ou cobrir o frasco e agite-o até ficar bem misturado.
- Misture com repolho picado ou picado e leve à geladeira por uma ou duas horas antes de servir para o melhor sabor.
- Este curativo é suficiente para cerca de uma cabeça média de repolho . Eu adiciono um pouco de cenoura ralada e cebola ou pó de cebola à mistura, ou você pode usar repolho verde com um pouco de repolho vermelho picado (veja a nota sobre repolho roxo e cebola vermelha nas Dicas e Variações, abaixo).
- Sirva salada de repolho com qualquer refeição de verão, costelas grelhadas, frango grelhado, hambúrgueres ou carne de porco desfiada, ou use-a em cima de sanduíches de carne ou frango triturados. É, naturalmente, um lado essencial para servir com bagre frito ou peixe e batatas fritas!
Dicas e Variações
- Adicione 2 ou 3 cenouras trituradas para cores extras e valor nutricional.
- Substituto sal de aipo para o tempero crioulo.
- Use um substituto do açúcar para adoçar a salada, como a estévia líquida, a sucralose ou o eritritol. (Compre todas as gotas naturais de Stevia Liquid da Amazon)
- Faça uma salada de confete com um pouco de pimentão vermelho e verde picado, cebola roxa, cenoura e repolho roxo. Vale a pena notar que o repolho roxo e a cebola roxa desbotam e colorem o molho de rosa após algumas horas (isso inclui misturas embaladas de slaw), e eles não serão tão atraentes no dia seguinte.
- Adicione um dente de alho finamente picado ao molho para o sabor do alho.
- Use o molho com salada de brócolis .
- Outras possíveis adições, bacon, abacaxi ou pedaços esmagados, passas, nozes, sementes de girassol ou erva-doce.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 271 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 401 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |