Esta receita de salada de repolho oferece duas preparações. Ele pode ser feito com um molho de vinagre básico ou você pode adicionar maionese para um molho cremoso.
Sinta-se livre para cortar o açúcar se você gosta de uma salada de repolho menos doce. Eu gosto de cebola em salada de repolho, mas eu costumo usar uma pitada de cebola em pó em vez de cebola ralada.
O que você precisará
- 4 a 5 xícaras de repolho picado (cerca de 1 cabeça média)
- 1 médio
- pimenta verde (em fatias finas)
- 3 cenouras (trituradas grosseiramente)
- 2 colheres (sopa) de cebola doce (ralada)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de vinagre
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Opcional: maionese
Como fazer isso
Em uma tigela grande, misture o repolho picado, a pimenta verde, a cenoura e a cebola. Cubra e arrepie completamente.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar, sal, vinagre e óleo. Misture bem.
Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture antes de servir.
Se desejar salada de repolho mais cremosa, misture um pouco de maionese, aproximadamente 1 colher de sopa de cada vez, até ficar cremosa.
Faz cerca de 5 a 6 xícaras de salada de repolho.
Eu também gosto deste slaw Carolina popular à base de vinagre , e é especialmente bom em sanduíches de carne de porco ou tacos de peixe.
Esta salada de repolho cremosa , a salada leve de verão e esta salada de repolho roxo são excelentes opções também. Para uma mudança de ritmo, experimente este coleslaw com abacaxi .
Dicas e Variações
- Adicione cerca de 1 colher de chá de sementes de aipo ao molho ou substitua o sal pelo sal de aipo.
- Adicione cerca de 1/2 colher de chá de cebola em pó no lugar da cebola ralada.
- Use cerca de 1 1/2 quilos de mistura comercial coleslaw no lugar do repolho e cenoura. Se desejar, adicione o pimentão e a cebola.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 63 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 28 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |