Este sauté rápido e fácil de brócolis, cebolinha, alho e limão é um excelente prato para quase qualquer refeição, e é tão saboroso que você vai voltar por alguns segundos. O brócolis é vapor sauté em menos de 5 minutos, então este é um lado perfeito para cozinheiros ocupados. O brócolis é um dos vegetais crucíferos, uma família conhecida por seu coração saudável, atividade anti-câncer. Abundantemente rico em vitaminas, minerais e fitonutrientes, o brócolis contém fibras, vitaminas A, C, K e o complexo B. Tenha em mente que o microondas e a fervura destroem esses nutrientes sensíveis ao calor, enquanto um vapor refrescante como este preserva sua composição vital. Este é um ótimo acompanhamento para um Macro Bowl , com frutos do mar, Perfect Roast Chicken ou Sesame Crusted Tofu . Nas variações abaixo, você verá opções para adicionar tomates secos, pinhões e até um toque de doçura com passas douradas.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 1 brócolis, cortado em florzinhas
- ¼ xícara de caldo ou água
- Sal marinho e pimenta moída na hora
- Fatias de limão
Como fazer isso
- Aqueça o azeite em uma panela refogada em fogo médio.
- Adicione as cebolas fatiadas e o alho picado e refogue a mistura por um minuto, mexendo com frequência.
- Adicione os brócolis e o caldo à panela.
- Cubra e cozinhe os vegetais por 3-5 minutos, ou até que o brócolis esteja macio.
- Tempere e sirva com sucos de panela derramados e fatias de limão ao lado.
4 porções
Variações: Adicione 1/4 xícara de tomates secos ao sol juliana, ou pinhões torrados, ou passas douradas ao brócolis antes de servir.
Copyright 2010 por Jen Hoy
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 137 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 166 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 6 g |