Duas cervejas escuras com perfis distintos de sabor
Embora possam soar iguais, as cervejas escocesas e as cervejas escocesas são duas cervejas diferentes. Ambos são escuros, mas um é mais carnudo do que o outro e um é mais leve em ambos os sabores e álcool. No entanto, ambos representam as famosas ales da Escócia.
Com a ressalva de que os estilos de cerveja são tão importantes quanto você permitir, vamos explorar essas duas cervejas distintas.
Ales escoceses contra cervejas escocesas
A linha entre a cerveja escocesa e escocesa é bem clara quando você compara representantes dos estilos lado a lado.
As cervejas escocesas tendem a ser leves, embora definitivamente não sejam tímidas em sabor e aroma. Eles também tendem a entrar no lado baixo para o álcool, variando de 2,5 a 5% ABV. Em suma, eles são cervejas de sessão (aquelas que são leves o suficiente para beber por algum tempo).
A cerveja escocesa, por outro lado, tende a ser uma grande cerveja carnuda. Embora ambos os estilos usem muitos dos mesmos ingredientes, o Scotch usa mais deles. Os cervejeiros também ocasionalmente jogam algum malte defumado para dar a ele um caráter de terra ou fumaça.
As cervejas escocesas geralmente têm muito mais álcool, de 6,5 a 10% ABV . O sabor e o aroma da cerveja escocesa são complexos, com notas de terra, malte torrado e notas de ameixa ou frutas secas. O perfil tende a ser doce com um acabamento razoavelmente seco.
Ales escocesas contra outras ilhas britânicas Ales
Entre os britânicos, irlandeses e escoceses há muitas bebidas adultas ótimas para se comer. As pessoas das Ilhas Britânicas certamente gostam do álcool.
Quando se trata de cerveja, as ilhas são conhecidas por quatro estilos distintos de cerveja . Se você estiver familiarizado com um ou todos os outros três, você tem um bom ponto de referência para ambas as variedades da cerveja escocesa.
- As cervejas escocesas não são tão secas quanto uma cerveja irlandesa.
- Nem têm as notas tostadas de um London Porter.
- Eles também não são tão complexos no perfil frutado (estery) encontrado em castanhas inglesas.
Como você os mantém retos?
É fácil distinguir essas duas cervejas por sabor e perfil, mas como manter os nomes retos? Os adjetivos escocês e escocês significam quase a mesma coisa, mas se você relacionar a cerveja ao uísque escocês, fica fácil.
O uísque escocês é definitivamente uma coisa forte, cheia de sabor e muito álcool. Isso significa que a Scotch Ale deve preencher o mesmo papel quando comparada a uma cerveja escocesa, certo? É um truque da mente boba que realmente funciona.
Além disso, existe a ligação entre o malte adicionado à cerveja escocesa e ao uísque escocês.
Ales escocesas e xelins
Nas ales escocesas, há categorias de força crescente. Você pode ouvi-los referidos como 60 xelins, 70 xelins ou 80 xelins e isso volta no tempo ao preço de um barril de cerveja (cerca de 64 galões).
A cerveja escocesa, às vezes também chamada de pesada, às vezes é chamada de 90 xelins. No entanto, isso nem sempre faz sentido porque há muita variação da cerveja escocesa para outra.
Aceita-se que as cervejas mais de 80 xelins são as versões mais clássicas deste estilo.